La principale différence entre la glycation et la glycosylation est que la glycation n'est pas un processus enzymatique alors que la glycosylation est un processus enzymatique.
La glycation et la glycosylation sont deux processus qui ajoutent des molécules de sucre aux protéines. La glycation est un processus non enzymatique consistant à ajouter des sucres libres aux protéines de manière covalente, qui se produit spontanément dans la circulation sanguine. La glycosylation, quant à elle, est un processus de modification post-traductionnelle qui se produit dans le réticulum endoplasmique et l'appareil de Golgi tout en produisant une protéine fonctionnelle. Même s'il existe certaines similitudes entre la glycation et la glycosylation, cet article traite de la différence entre la glycation et la glycosylation.
Qu'est-ce que la glycation ?
La glycation est un processus non enzymatique qui ajoute de manière covalente des sucres libres aux protéines. N'étant pas enzymatique, la glycation se produit spontanément dans le sang. Par conséquent, ce processus n'est pas sous le contrôle d'une enzyme. La glycation ajoute de manière irréversible des sucres ou des produits de dégradation des sucres aux protéines. De plus, la glycation est un type de processus endommageant les protéines. Par conséquent, il réduit la stabilité et la fonctionnalité des protéines.
Figure 01: Glycation
Glucose, fructose ou galactose sont les sucres ajoutés lors de la glycation. Par glycation, l'ajout de sucres n'a lieu que dans les protéines matures. La première étape de la glycation est la condensation. C'est un processus qui prend du temps. Le produit final de la condensation est une base de Shiff non stable ou aldimine. Ensuite, l'aldimine se réorganise spontanément pour former le produit Amadori, qui est une cétoamine stable. Ensuite, ce produit subit une dégradation supplémentaire. Advanced glycation end products est le nom que nous utilisons pour les produits finaux de glycation.
Qu'est-ce que la glycosylation ?
La glycosylation est un processus de modification post-traductionnelle qui a lieu dans le réticulum endoplasmique et l'appareil de Golgi. De plus, la glycosylation facilite le repliement correct des protéines et augmente ainsi la stabilité de la protéine. Par conséquent, ce processus produit une protéine fonctionnelle comme produit final.
De plus, il s'agit d'un processus régulé par des enzymes. Par conséquent, nous pouvons le définir comme une modification enzymatique. Ici, une molécule de sucre définie est ajoutée à une région prédéfinie d'une protéine. La régulation de ce processus se fait via la régulation de l'action de l'enzyme.
Figure 02: Glycosylation
Il peut y avoir plusieurs types de glycosylation. Ce sont la glycosylation liée à N, la glycosylation liée à O, la glycosylation de la phosphosérine, etc. Généralement, lors de la glycosylation, la partie carbonyle du sucre réagit avec le groupe amine ou hydroxyle de la protéine.
Quelles sont les similitudes entre la glycation et la glycosylation ?
- La glycation et la glycosylation ajoutent des sucres aux protéines.
- Au cours des deux processus, des liaisons covalentes se forment entre les molécules.
- Les deux sont des processus cellulaires.
- De plus, les deux processus affectent la fonctionnalité d'une protéine.
Quelle est la différence entre la glycation et la glycosylation ?
La glycation est un processus non enzymatique qui ajoute de manière covalente des sucres libres aux protéines, tandis que la glycosylation est un processus de modification post-traductionnelle enzymatique se produisant dans le réticulum endoplasmique et l'appareil de Golgi, qui produit une protéine fonctionnelle. Par conséquent, nous pouvons considérer cela comme la principale différence entre la glycation et la glycosylation. De plus, la glycation est un processus spontané; par conséquent, il n'est pas régulé par une enzyme. Mais la glycosylation est un processus entièrement régulé par les enzymes. Ainsi, c'est aussi une différence entre la glycation et la glycosylation.
De plus, la glycation réduit la stabilité et la fonctionnalité des protéines. Cependant, la glycosylation produit une protéine fonctionnelle par l'ajout de molécules de sucre. De plus, une autre différence entre la glycation et la glycosylation est que la glycation ajoute du glucose, du fructose ou du galactose aux protéines, tandis que la glycosylation ajoute du xylose, du fucose, du mannose ou des glycanes aux protéines.. Plus important encore, la glycosylation augmente la stabilité des protéines tandis que la glycation réduit la stabilité des protéines. C'est donc une autre différence significative entre la glycation et la glycosylation.
L'infographie ci-dessous présente plus d'informations concernant la différence entre la glycation et la glycosylation.
Résumé – Glycation vs Glycosylation
La glycation et la glycosylation sont deux processus qui ajoutent du sucre aux protéines. La glycation est un processus spontané non enzymatique qui se déroule dans la circulation sanguine. En revanche, la glycosylation est un processus à médiation enzymatique qui se déroule dans l'appareil de Golgi et le réticulum endoplasmique sous des modifications post-traductionnelles. De plus, la glycation réduit la stabilité et la fonctionnalité d'une protéine en raison de l'ajout de sucres tandis que la glycosylation convertit une protéine immature en une protéine fonctionnelle en raison de l'ajout de sucres. Voici donc un résumé de la différence entre la glycation et la glycosylation.
