La principale différence entre l'éthanol et le méthanol est que l'éthanol est comparativement moins toxique, nous pouvons donc l'utiliser dans les boissons, tandis que le méthanol est toxique et, par conséquent, nous ne l'utilisons pas dans les boissons.
L'éthanol et le méthanol sont des composés alcooliques puisqu'ils ont un groupe -OH. Ce sont les plus petits alcools de la série des alcools. Le groupe OH de ces composés se fixe avec un carbone hybride sp3. De plus, les deux sont des liquides polaires et ont la capacité de former des liaisons hydrogène. Par conséquent, les deux ont des propriétés physiques et chimiques quelque peu similaires. Cependant, confondre les deux peut entraîner des accidents mortels en raison de leurs différences de toxicité.
Qu'est-ce que l'éthanol ?
L'éthanol est un alcool simple de formule moléculaire C2H5OH. C'est un liquide clair et incolore avec une odeur caractéristique. De plus, l'éthanol est un liquide inflammable. Le point de fusion de cet alcool est de -114,1 oC et le point d'ébullition est de 78,5 oC. L'éthanol est un composé polaire. De plus, il peut former des liaisons hydrogène en raison de la présence du groupe -OH.
De plus, l'éthanol est utile comme boisson. Selon le pourcentage d'éthanol, il existe différents types de boissons telles que le vin, la bière, le whisky, le brandy, l'arack, etc. L'éthanol peut être facilement obtenu par le processus de fermentation du sucre utilisant l'enzyme zymase. Cette enzyme présente naturellement dans la levure; ainsi, dans la respiration anaérobie, la levure peut produire de l'éthanol.
Figure 01: Structure de l'éthanol
L'éthanol, à faible pourcentage, est comparativement moins toxique que le méthanol. Cependant, il est toxique pour le corps et se transforme en acétaldéhyde dans le foie, qui est également toxique. Outre son utilisation comme boisson, nous pouvons également utiliser l'éthanol comme antiseptique pour nettoyer les surfaces des micro-organismes. En outre, il est utile comme carburant et additif pour carburant dans les véhicules. De plus, l'éthanol est miscible à l'eau et constitue un bon solvant.
Qu'est-ce que le méthanol ?
Le méthanol est le membre le plus simple de la famille des alcools. Il a la formule moléculaire CH3OH, et le poids moléculaire est de 32 g mol-1 Le méthanol est extrêmement léger, inflammable, volatil et liquide incolore. Plus important encore, il est hautement toxique. Il a une odeur caractéristique et un goût de brûlé. Le point de fusion du méthanol est de -98 oC, et le point d'ébullition est de 65 oC.
Figure 02: Structure du méthanol
De plus, le méthanol réagit avec l'oxygène gazeux pour produire du dioxyde de carbone et de l'eau. De plus, la respiration anaérobie de certaines variétés de bactéries produit naturellement du méthanol. En dehors de cela, nous pouvons le produire industriellement à partir de combustibles fossiles tels que le gaz naturel ou le charbon. Le méthanol est très utilisé comme solvant dans les laboratoires pour dissoudre les solutés polaires. De plus, il est utile comme carburant dans les véhicules, comme antigel dans les radiateurs de voiture et comme dénaturant. En outre, nous pouvons également l'utiliser comme précurseur dans de nombreux autres processus de synthèse.
Quelle est la différence entre l'éthanol et le méthanol ?
L'éthanol et le méthanol sont des composés alcooliques. le différence clé entre l'éthanol et le méthanol est que l'éthanol est comparativement moins toxique, nous pouvons donc l'utiliser dans les boissons, tandis que le méthanol est toxique et, par conséquent, nous ne l'utilisons pas dans les boissons.. De plus, le méthanol est l'alcool le plus simple de la famille des alcools.
De plus, l'éthanol a deux carbones et le méthanol n'en a qu'un. Par conséquent, le poids moléculaire de l'éthanol est supérieur à celui du méthanol. C'est donc aussi une différence entre l'éthanol et le méthanol. De plus, le méthanol a un point d'ébullition inférieur à celui de l'éthanol. Par conséquent, nous pouvons séparer ces deux par technique de distillation, lorsqu'ils sont mélangés dans une solution.
En tant qu'autre différence significative entre l'éthanol et le méthanol, l'éthanol est un liquide renouvelable, puisqu'il est fabriqué à partir de canne à sucre ou de toute culture similaire, mais le méthanol n'est pas renouvelable car il est fabriqué à partir de combustibles fossiles.
Résumé - Éthanol vs Méthanol
L'éthanol et le méthanol sont les composés alcooliques les plus simples. La principale différence entre l'éthanol et le méthanol est que l'éthanol est relativement moins toxique, nous pouvons donc l'utiliser dans les boissons, tandis que le méthanol est toxique et, par conséquent, nous ne l'utilisons pas dans les boissons.
