La principale différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles est que les vitamines liposolubles sont solubles dans les graisses. Par conséquent, le corps les absorbe lorsque les sels biliaires sont disponibles, tandis que les vitamines hydrosolubles sont solubles dans l'eau. Le corps peut donc facilement les absorber.
Les vitamines sont des facteurs alimentaires essentiels qui nécessitent la bonne utilisation des autres nutriments tels que les protéines, les glucides, les lipides, etc. De plus, elles sont importantes pour notre croissance, la différenciation cellulaire, pour d'autres fonctions cellulaires. Ainsi, il existe deux principaux types de vitamines, à savoir les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. Par conséquent, la solubilité de la vitamine détermine son action dans le corps.
Que sont les vitamines liposolubles ?
Les vitamines liposolubles sont un type de vitamines qui ne sont solubles que dans les lipides. Les vitamines A, D, E et K sont les principales vitamines liposolubles. Ces vitamines sont stockées principalement dans le foie et les tissus adipeux. En raison de cette capacité de stockage, l'excès de vitamines liposolubles peut entraîner une condition de toxicité appelée hypervitaminose.
Figure 01: Vitamine A liposoluble
De plus, les vitamines liposolubles ne sont pas excrétées par l'organisme. L'intestin grêle absorbe les vitamines liposolubles ainsi que les sels biliaires. Ces vitamines sont abondantes dans les aliments riches en matières grasses.
Que sont les vitamines hydrosolubles ?
Les vitamines hydrosolubles sont l'un des deux types de vitamines hydrosolubles. Les vitamines B et C sont les principaux groupes de vitamines hydrosolubles. Ces vitamines ne sont pas stockées dans notre corps. Par conséquent, ils ne causent pas de toxicité.
Figure 02: Vitamine B
Bien que nous consommons un excès de vitamines hydrosolubles, elles sont facilement excrétées par le corps via la miction, ce qui réduit le risque de surdosage. Par conséquent, la consommation quotidienne de vitamines hydrosolubles est nécessaire pour répondre à la demande de l'organisme.
Quelles sont les similitudes entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles ?
- Ces deux types de vitamines.
- Les vitamines liposolubles et hydrosolubles sont absorbées par le corps.
- Les deux types sont très nutritifs.
Quelle est la différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles ?
Les vitamines sont soit liposolubles, soit hydrosolubles. Les principales vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K, tandis que les principales vitamines hydrosolubles sont B et C. L'absorption des vitamines hydrosolubles est très simple, tandis que l'absorption des vitamines liposolubles se produit avec les sels biliaires. C'est la principale différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles. De plus, contrairement aux vitamines hydrosolubles, les vitamines liposolubles sont stockées dans le foie et, en excès, peuvent provoquer une hypervitaminose.
L'infographie ci-dessous présente plus de détails sur la différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles sous forme de tableau.
Résumé - Vitamines liposolubles vs hydrosolubles
Les vitamines sont de deux catégories; soluble dans les graisses et soluble dans l'eau. Le premier type est soluble dans les graisses tandis que le second est soluble dans l'eau. Les principales vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K, tandis que les principales vitamines hydrosolubles sont les vitamines B et C. Lors de la prise d'un excès de vitamines liposolubles, cela peut entraîner une hypervitaminose qui est un état toxique alors que les vitamines hydrosolubles ne provoquent pas ce type de toxicité. Lorsqu'il y a un excès de vitamines hydrosolubles, elles peuvent être facilement excrétées par le corps. C'est la différence entre les vitamines liposolubles et hydrosolubles.
