La principale différence entre la pepsine et la protéase est que la pepsine est un type de protéase tandis que la protéase est une enzyme qui clive la protéine en acides aminés.
Les protéines sont des macromolécules importantes fabriquées à partir de différents acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et ils se polymérisent en protéines par des liaisons amide. Certaines enzymes peuvent décomposer les protéines en acides aminés, et elles sont connues sous le nom de protéases. Il existe différents types de protéases qui diffèrent selon le mécanisme d'hydrolyse. Parmi eux, la pepsine, qui est une protéase gastrique, est l'un de ces types.
Qu'est-ce que la pepsine ?
La pepsine est une enzyme protéase efficace. Il hydrolyse les liaisons peptidiques entre les acides aminés hydrophorbes et aromatiques tels que la phénylalanine, le tryptophane et la tyrosine, etc.
Figure 01: Pepsine
La pepsine a un groupe aspartique catalytique dans son site actif. C'est donc une protéase gastrique. Le pepsinogène est la forme inactive de la pepsine. Le HCl de l'estomac convertit le pepsinogène en pepsine active. Dans un environnement acide, la pepsine clive les composés protéiques en acides aminés. De plus, des conditions alcalines élevées et certains inhibiteurs peuvent bloquer l'enzyme pepsine avec succès.
Qu'est-ce que la protéase ?
Protéase est un terme général qui désigne les enzymes qui clivent les protéines. Il existe différents types de protéases qui diffèrent en fonction du mécanisme qu'elles utilisent pour décomposer les protéines en acides aminés. Parmi eux, la trypsine, la pepsine et la chymotrypsine sont les trois principaux types. L'estomac produit des pepsines tout en sécrète de la trypsine et de la chymotrypsine. Ces enzymes facilitent la décomposition du composant protéique de votre alimentation et améliorent l'absorption des nutriments.
Figure 02: Protéase
Les protéases sont également connues sous le nom de peptidases, et elles peuvent être des endopeptidases ou des exopeptidases. Les exopeptidases ciblent les sites de clivage aux extrémités des protéines tandis que les endopeptidases ciblent les sites à l'intérieur des protéines.
Quelles sont les similitudes entre la pepsine et la protéase ?
- La pepsine et la protéase sont des enzymes qui cassent les protéines.
- Les deux sont des enzymes.
- La pepsine et la protéase peuvent diviser les polymères en unités plus petites.
Quelle est la différence entre la pepsine et la protéase ?
La pepsine est une protéase, qui est la principale enzyme gastrique. La protéase est un terme général utilisé pour désigner les enzymes cassant les protéines, y compris la pepsine. Il existe plusieurs protéases. Parmi eux, la pepsine est une protéase efficace qui préfère cliver les acides aminés hydrophobes et aromatiques. L'estomac sécrète les pepsines, et elles fonctionnent dans des conditions acides. L'infographie ci-dessous présente la différence entre la pepsine et la protéase sous forme de tableau.
Résumé – Pepsine vs Protéase
L'amylase, la protéase et la lipase sont les trois principaux types d'enzymes qui digèrent nos aliments en unités plus petites qui peuvent être facilement absorbées dans la circulation sanguine. Les protéases sont les enzymes qui décomposent les protéines en acides aminés. Parmi les différents types de protéases, la pepsine est un type. L'estomac produit de la pepsine et préfère cliver les acides aminés hydrophobes et aromatiques. La pepsine est la principale enzyme gastrique.
