Le babeurre contre le lait
Bien que le babeurre soit fabriqué à partir de lait, nous pouvons observer une différence substantielle entre le babeurre et le lait dans leur contenu nutritionnel. Cependant, comme le lait et le babeurre sont deux types de produits laitiers, des boissons pour être exact, les gens ont tendance à penser qu'il n'y a pas beaucoup de différence. Le lait est un liquide opaque produit par les glandes mammaires des animaux. Il est principalement utilisé par les êtres humains comme une sorte de boisson. C'est un aliment complet dans le sens où il est chargé de nutriments. Si vous considérez le lait, il existe même différents types de lait comme le lait de vache, le lait de chèvre, etc. Cependant, dans le contexte normal, le mot lait fait référence au lait de vache. D'autre part, le babeurre est un produit du lait. Discutons-en en détail afin d'élucider la différence entre le babeurre et le lait.
Qu'est-ce que le lait ?
Le lait provient des glandes mammaires de la vache. Ce type de lait est le type de lait le plus utilisé dans le monde car les enfants, ainsi que les adultes, boivent du lait. De plus, le lait est la forme naturelle de nourriture produite par les animaux, en particulier la vache et la bufflonne.
Une observation intéressante entre le lait et le babeurre est que le lait contient plus de calories que le babeurre. En ce qui concerne les nutriments, le lait de vache contient plus de sélénium. Le sélénium est important car il possède des propriétés antioxydantes. Ces qualités protègent les cellules contre les dommages. De plus, le lait de vache est plus riche en vitamine B2, autrement connue sous le nom de riboflavine. Le lait de vache contient également plus de B12 qui aide à créer des globules rouges.
On dit que le lait n'est pas très digeste. C'est un problème que certaines personnes possèdent. Ce problème de digestion survient chez les personnes qui ont une faible production d'enzyme lactase. Ce n'est en fait pas un problème dans le lait. C'est plutôt un problème avec les gens. Comme solution, il existe du lait sans lactose sur le marché. Dans le même temps, les personnes qui souffrent d'un manque d'enzyme lactase peuvent même obtenir de la lactase via des médicaments.
Qu'est-ce que le babeurre ?
D'autre part, le babeurre est un lait fermenté. Il est principalement préféré par les résidents des pays caractérisés par un climat chaud. Il est intéressant de noter que le babeurre préparé par fermentation du lait n'est pas le babeurre d'origine. Le babeurre d'origine est un sous-produit du barattage du lait pour produire de la crème et du beurre. La matière grasse du lait contribue à la fabrication du beurre. Lorsque la graisse est retirée du lait par barattage, ce qui reste n'est rien d'autre que du babeurre.
Quand on considère le contenu nutritionnel du babeurre, alors que le lait ordinaire est chargé de matières grasses, on dit que le babeurre se caractérise par la présence de potassium, de vitamine B12 et de beaucoup de calcium. Il est très bénéfique pour notre santé. Le nombre de calories dans le babeurre est également bien inférieur à celui du lait. Par conséquent, le babeurre est recommandé par les médecins comme boisson qui complète tout autre aliment nutritif que vous prenez. Le babeurre est largement utilisé dans divers régimes amaigrissants en raison du faible pourcentage de calories qu'il contient.
Il est vrai que le babeurre est assez digeste par rapport au lait. C'est pourquoi le babeurre est utilisé comme boisson digestive.
Quelle est la différence entre le babeurre et le lait ?
Définition du babeurre et du lait:
• Le lait provient des glandes mammaires de la vache.
• Le babeurre est le lait fermenté.
Types de lait et de babeurre:
• Il existe différents types de lait comme le lait entier, le lait à 1 % de matières grasses, le lait à 2 % de matières grasses, etc.
• Il existe différents types de babeurre tels que le babeurre sec, le babeurre écrémé, le babeurre (faible en gras, de culture), etc.
Intolérance au lactose:
• Le lait de vache n'est pas bon pour les personnes intolérantes au lactose.
• Étant donné que le babeurre contient moins de lactose que le lait de vache, il ne pose aucun problème aux personnes intolérantes au lactose.
Calories:
• Le lait contient plus de calories.1 Le lait contient 122 calories dans une tasse.
• Le babeurre contient moins de calories.2 Le babeurre contient 110 calories dans une tasse.
Calcium:
• Une tasse de lait contient 276 mg de calcium.
• Une tasse de babeurre contient 282 mg de calcium.
Contenu gras:
• Le lait contient 4,88 g de matières grasses dans une tasse.
• Le babeurre contient 2,5 g de matières grasses dans une tasse.
Acide Lactique:
• Le lait contient moins d'acide lactique.
• Le babeurre contient plus d'acide lactique car les bactéries présentes dans le lait se sont multipliées au moment où il se transforme en babeurre.
Avantages:
• Le lait est idéal pour les enfants en pleine croissance en raison de sa forte teneur en calcium.
• Le babeurre est utilisé comme boisson digestive parce que les gens le trouvent facile à digérer. Le babeurre est également considéré comme bon pour la peau.
Acidité:
• Le lait a un pH bas.
• Le babeurre est de nature acide.
Nourriture:
Bien que le babeurre et le lait soient consommés comme boissons, les gens les ajoutent aussi pour faire des aliments.
• Le lait est ajouté aux céréales, bouillies, gâteaux, etc.
• Le babeurre est ajouté comme base pour les soupes froides et le babeurre est également utilisé dans la fabrication de diverses pâtes.
Ce sont les principales différences entre le lait et le babeurre. Comme vous pouvez le voir, le babeurre et le lait sont tous deux des produits laitiers qui ont des utilisations et des valeurs différentes. Les deux ont leurs nutriments. Si vous avez une intolérance au lactose, choisissez le babeurre.
Sources:
- Lait
- Baeurre
