Custard vs Pudding vs Mousse
Le pudding, la crème anglaise et la mousse sont des plats crémeux à base de produits laitiers qui sont servis comme desserts. Tous les trois sont délicieux en goût et ont de nombreuses similitudes pour confondre ceux qui ne sont pas connaisseurs. Il y a des millions qui utilisent les mauvais mots à propos de ces recettes. Cet article examine de plus près ces délices crémeux pour trouver leurs différences.
Pudding
Le pudding est un dessert préparé en chauffant du lait et du sucre avec de la fécule de maïs ou de la farine jusqu'à ce que les molécules d'amidon se lient. Cela provoque l'épaississement du mélange pour fournir un dessert épais et crémeux qui est servi froid et au goût délicieux.
Flan
Custard est un dessert considéré comme un cousin du pudding. En effet, au lieu de la fécule de maïs, une crème anglaise utilise du lait et des œufs chauffés ensemble pour former un mélange épais et crémeux. En refroidissant, ce mélange se solidifie. Les crèmes anglaises servies comme desserts contiennent également du sucre, bien que certaines crèmes anglaises maison ne contiennent pas de sucre et que des garnitures sucrées soient utilisées à la place. Il est courant d'avoir des crèmes anglaises à base de fruits avec des raisins, des morceaux de pomme et des morceaux de banane ajoutés comme garniture pour les rendre plus savoureux.
Mousse
La mousse est un dessert qui ressemble beaucoup à un pudding car il est fait d'un mélange de blancs d'œufs battus et de lait qui est chauffé avec du lait pour obtenir un mélange épais et crémeux. Parfois, la crème fouettée est utilisée à la place des blancs d'œufs. Ainsi, si vous ajoutez de la crème fouettée à un mélange servant à faire un pudding, vous vous retrouvez avec une mousse.
Custard vs Pudding vs Mousse
Les trois, à savoir la crème pâtissière, le pudding et la mousse, sont des desserts épais et crémeux qui sont délicieux à manger et servis frais. Alors que le pudding est fait en mélangeant du lait et du sucre avec de la fécule de maïs ou de la farine, la crème anglaise utilise des œufs à la place de l'amidon. Dans le cas de la mousse, l'ingrédient est des blancs d'œufs battus ou de la crème fouettée, en plus du lait et du sucre. Il existe également des variétés salées de ces trois préparations culinaires mais c'est sous forme de dessert que ces trois-là sont les plus populaires.
