Poireaux vs Oignons
L'oignon est un légume qui fait partie intégrante des cuisines du monde entier. Il est utilisé à la fois comme légume et également consommé cru sous forme de salade. Il a une odeur piquante mais est utilisé en cuisine, pour ajouter à la saveur et à l'arôme de nombreux types de recettes alimentaires. Il existe de nombreux types d'oignons différents, les oignons verts étant très populaires dans la cuisine européenne et chinoise. Il existe une autre variété appelée poireau qui en confond beaucoup en raison de ses similitudes avec les oignons verts. Cependant, malgré les similitudes, il existe également des différences subtiles qui empêchent les poireaux d'être remplacés par des oignons dans de nombreuses recettes.
Oignon
L'oignon est une plante à fleurs appartenant au genre Allium qui contient également de l'ail et du poireau. C'est le bulbe comestible de la plante d'oignon qui est utilisé universellement en cuisine ou comme légume cru. Même la tige et les feuilles de la plante d'oignon sont utilisées en cuisine dans de nombreuses régions du monde. Le type d'oignon le plus courant et le plus populaire dans le monde est l'oignon rouge, également appelé oignon commun. Le bulbe d'oignon est connu pour ses bienfaits pour la santé des êtres humains. Il est anti-inflammatoire, réduit le taux de cholestérol et possède également des propriétés antioxydantes. Cependant, la plupart des gens aiment consommer du bulbe d'oignon en raison de son goût et de son arôme. La pâte de bulbes d'oignon est utilisée pour épaissir les currys et ajouter à la saveur. La caractéristique de l'oignon rouge est sa structure multicouche. Il a une odeur piquante et fait monter les larmes aux yeux d'une personne qui le coupe en morceaux.
L'une des variétés d'oignons est l'oignon vert ou l'oignon vert qui est connu sous différents noms tels que les oignons de printemps, les petits oignons, les oignons à salade, les gibbons, etc. Ces variétés ont des bulbes plus petits qui ne sont pas complètement développés. Les feuilles sont creuses de l'intérieur et sont comestibles. Ces variétés sont plus douces que les oignons rouges et utilisées aussi bien cuites que crues.
Poireau
Le poireau est une plante qui appartient à la famille du genre Allium. C'est un symbole du Pays de Galles et les poireaux gallois sont très appréciés dans toute l'Europe pour leur goût et leur arôme. Le poireau est une plante qui ne produit pas de bulbe solide et qui a de longues feuilles cylindriques et croquantes à manger. Les gens se réfèrent à tort à la bruyère des feuilles comme à la tige de cette plante. La partie de ces feuilles qui est juste au-dessus de la racine ou du bulbe et qui est de couleur vert clair est comestible, bien que les gens consomment également la partie dure et vert foncé des feuilles de poireaux.
Poireaux vs Oignons
• Les oignons verts, ainsi que les poireaux, font partie de la même famille d'oignons, mais les poireaux sont plus gros et ont un goût et un arôme plus doux que les oignons verts.
• Il est plus difficile de cuire les feuilles de poireaux tandis que les feuilles d'oignon vert peuvent être facilement cuites.
• Les poireaux ressemblent à des oignons verts surdimensionnés.
• Les feuilles d'oignon vert peuvent être consommées crues, mais les poireaux doivent être cuits avant d'être consommés.
• Il faut blanchir les feuilles de poireaux car la boue et la saleté se cachent entre ses feuilles.
• C'est la partie vert clair des feuilles des poireaux qui est comestible.
• Les poireaux gallois sont très populaires et le légume est un symbole national du pays.
