Caramel vs Caramel
Toffee et caramel sont des mots qui fonctionnent comme par magie dans les oreilles des petits enfants. Les confiseries ou les aliments sucrés faits pour les gens, en particulier les enfants, sont également connus sous le nom de sucettes et de bonbons dans différentes parties du monde. Les caramels et le caramel ressemblent beaucoup à des bonbons, et il est souvent difficile de faire la différence, même après les avoir goûtés tous les deux. Cet article tente de délimiter les différences subtiles de goût et de processus de fabrication des caramels et des caramels.
Caramel
Promettez un caramel à un enfant qui pleure et vous obtenez une réponse immédiate sous la forme d'un sourire; tel est le pouvoir de ce petit bonbon sucré. Cependant, avant d'être transformée en bonbon pour les enfants, la concoction faite en chauffant différents types de variétés de sucre et en ajoutant du beurre et parfois de la farine est appelée caramel. La plage de température pour faire du caramel est d'environ 150 degrés centigrades.
Pour faire du caramel, des noix plus saines sont également ajoutées pendant le processus de chauffage jusqu'à un stade de crack dur. Il y a aussi des raisins secs utilisés dans la préparation du mélange de caramel parfois. À une température aussi élevée, le mélange est autorisé à bouillir jusqu'à ce qu'il devienne dur et peut être étiré pour lui donner n'importe quelle forme tandis que la surface extérieure reste brillante. Une fois le mélange de caramel préparé, un fabricant de confiseries peut ajouter différentes saveurs comme le rhum, le beurre, le caramel au beurre, la vanille, le chocolat, etc. pour créer différentes variétés de bonbons.
Caramel
Le caramel est un produit fabriqué par les pâtissiers pour être utilisé comme garniture dans de nombreux produits de boulangerie tels que les gâteaux et les biscuits. C'est un liquide sirupeux de couleur brun foncé (d'où son nom). Il est versé chaud sur les glaces et les puddings pour ajouter des saveurs et rendre le produit final plus attrayant et savoureux. Le caramel est utilisé depuis longtemps comme garniture sur le café.
Lorsque différents sucres sont lentement chauffés à une température d'environ 170 degrés centigrades, les molécules de sucre se brisent et se réarrangent pour former des composés qui ont une saveur et des caractéristiques distinctes.
Le caramel est utilisé pour fabriquer de nombreux produits, mais les bonbons à base de caramel sont très appréciés des enfants. Pour faire des bonbons au caramel, les sucres sont chauffés en présence de lait, de crème, de beurre et d'arôme vanille. Les bonbons sont coupés dans la forme souhaitée après solidification du mélange.
Quelle est la différence entre le caramel et le caramel ?
• Les différences entre les bonbons au caramel et au caramel concernent le goût et le contenu. Alors que le caramel est principalement composé de beurre et de sucre, le caramel contient plus de crème et de lait, bien qu'il y ait aussi du beurre de temps en temps dans le mélange
• Le caramel est le plus croustillant des deux tandis que le caramel est doux et lisse en apparence ainsi que dans la bouche
• La température de chauffage pendant la fabrication du caramel est d'environ 150 degrés alors qu'elle est maintenue autour de 170 degrés lors de la fabrication du caramel
• Les bonbons au caramel sont plus moelleux, ce qui nécessite d'utiliser plus de lait, de crème et de lait concentré que le caramel
