Fermentation vs respiration anaérobie
La respiration anaérobie et la fermentation sont deux processus différents avec des distinctions marquées entre les deux. Cependant, les deux processus sont synonymes dans certaines situations. Par conséquent, il est très important de comprendre les caractéristiques des deux processus afin d'identifier lequel est lequel. Cet article résume les caractéristiques des deux processus et effectue une comparaison équitable à la fin.
Fermentation
La fermentation est un processus par lequel l'énergie est extraite de composés organiques à l'aide d'un accepteur d'électrons endogène. L'accepteur d'électrons endogène est généralement un composé organique, tandis que l'oxygène agit comme accepteur d'électrons dans la respiration aérobie. L'énergie est également extraite de composés organiques tels que les glucides, les protéines, les graisses et d'autres aliments. La fermentation est plus un processus économiquement avantageux, car elle a été utilisée dans de nombreux processus commercialisés de productions telles que l'alcool, le vin, la bière et le thé. L'utilisation de bactéries en fermentation est importante dans ces procédés commercialisés. La fermentation lactique et la fermentation alcoolique sont les plus connues de ce type, où un processus produit de l'acide lactique tandis que l'autre produit de l'alcool ou de l'éthanol. La fermentation de l'acide acétique produit du méthane et du dioxyde de carbone. De plus, il existe divers autres processus de fermentation qui forment ainsi de l'hydrogène gazeux. L'étape de glycolyse dans la respiration est un processus de fermentation, où le pyruvate et l'ATP sont produits à partir du glucose. La fermentation lactique a lieu lorsque l'oxygène est absent ou mal fourni dans un muscle, ce qui provoque des crampes. Par conséquent, il est intéressant de noter que la fermentation se produit à la fois dans les voies aérobie et anaérobie.
Respiration anaérobie
La respiration est importante pour gagner de l'énergie, mais tous les endroits du monde n'ont pas d'oxygène, et cela demande aux organismes de s'adapter avec différentes techniques afin de vivre dans de tels environnements. La respiration anaérobie est l'une de ces méthodes d'extraction d'énergie à partir de matières organiques à l'aide d'autres produits chimiques, à savoir. des composés de sulfate ou de nitrate comme accepteur d'électrons final dans le processus. De plus, ces accepteurs d'électrons terminaux sont moins efficaces dans leurs potentiels de réduction et ne peuvent produire que quelques molécules d'ATP par molécule de glucose. Habituellement, les déchets sont des sulfures, des nitrites ou du méthane et ce sont des odeurs désagréables pour les humains et la plupart des autres animaux. L'acide lactique est un autre déchet généré par la respiration anaérobie. Il est intéressant de savoir que la respiration anaérobie pourrait également avoir lieu dans le corps humain, en particulier lorsqu'il y a une forte demande d'oxygène pour opérer des mouvements musculaires rapides. Dans de tels cas, de l'acide lactique est produit, ce qui provoque des crampes musculaires.
Quelle est la différence entre la fermentation et la respiration anaérobie ?
• La fermentation est un processus dans lequel de l'énergie est produite à partir de composés organiques à l'aide d'accepteurs d'électrons endogènes. Il existe de nombreux types d'accepteurs d'électrons. Cependant, la respiration anaérobie utilise des composés non oxygénés endogènes ou exogènes comme accepteurs d'électrons terminaux dans le processus.
• La fermentation est présente à la fois dans la respiration aérobie et anaérobie, mais pas dans la respiration anaérobie.
• La fermentation est utilisée comme procédé commercialisé mais pas la respiration anaérobie.
• L'alcool et l'acide lactique sont les principaux déchets de la fermentation, mais pas toujours dans la respiration anaérobie.
