Crevette vs Homard
La crevette et le homard étant des animaux étroitement apparentés dans le même groupe taxonomique. Ces deux animaux font des plats extrêmement délicieux et sont très chers. C'est une erreur courante que les homards soient identifiés comme des crevettes de grande taille ou que les crevettes soient comprises comme des homards de petite taille. Bien que les deux appartiennent à la même classe taxonomique et au même ordre, les familles sont différentes. La fréquence de mue et certaines autres caractéristiques physiques sont différentes entre les crevettes et les homards. Cet article a pour but de discuter de ces différences afin de fournir une image claire de la distinction entre les uns et les autres.
Crevette
Les crevettes sont l'une des espèces classées dans le sous-ordre: Dendrobranchiata de l'ordre: Decapoda, Classes: Crustacea. Il y avait 10 familles de crevettes, mais trois d'entre elles ont maintenant disparu, et les sept familles existantes comprennent 540 espèces de crevettes. Il existe des archives fossiles de crevettes, et la plus ancienne remonte à la période dévonienne (il y a environ 420 millions d'années). Les crevettes peuvent varier leur taille de petite à grande tandis que la plus grande (Panaeus monodon) peut atteindre jusqu'à 450 grammes et 33 centimètres de longueur. Le corps entier d'une crevette est légèrement aplati latéralement et la tête a des yeux pédonculés. La paire d'antennes mesure environ deux fois la longueur de leur corps. Les trois premières paires de leurs dix pattes sont munies de griffes, mais aucune de ces griffes n'est proéminente comme chez les homards. Les crevettes ont leur exosquelette formé sur le céphalothorax et l'abdomen, et la fréquence de leur excrétion est très élevée (environ deux fois par mois) car elles grandissent rapidement au début de leur vie. Les crevettes sont planctivores et se nourrissent de petits morceaux de plancton. Leur répartition dans le monde est différente, la plupart des espèces se trouvant près des eaux équatoriales. Cependant, selon la qualité de la nourriture que les crevettes mangent, le goût des crevettes est varié.
Homard
Les homards sont des crustacés marins au corps volumineux. On les trouve parfois aussi autour des eaux saumâtres. Les homards sont classés dans la Famille: Nephropidae de l'Ordre: Decapoda et Classe: Malacostraca. Il en existe de nombreux types connus sous le nom de langoustes à griffes, de langoustes et de langoustes. Ils résument tous pour faire 48 espèces existantes décrites sous 12 genres. Comme l'indique le nom de l'ordre taxonomique inclus, Decapoda, chaque homard a 10 pattes de marche, la première étant griffée. Ils ont un bon système sensoriel efficace avec des antennes et des antennules, ce qui est particulièrement important pour ceux qui vivent en eau saumâtre. Les homards ont un exosquelette très dur fait de chitine. Leur taille corporelle peut atteindre 50 centimètres de long, ce qui est une très grande taille pour un invertébré. Les homards ont une distribution mondiale, vivant dans toutes les mers sauf dans les eaux polaires. Ils préfèrent principalement vivre sur le plateau continental, y compris les fonds rocheux, boueux ou sablonneux. Leur exosquelette dur et calcifié est perdu lorsqu'ils sont prêts à augmenter leur taille corporelle, et cela se produit trois à quatre fois par an jusqu'à l'âge de six ans environ, et après cela, ils ne perdent qu'une fois par an. Cet exosquelette est une bonne source de calcium pour durcir leur peau, et ils le mangent après la mue. Cependant, ils sont principalement omnivores dans leurs habitudes alimentaires et mangent à la fois du phytoplancton et du zooplancton. Par conséquent, les homards ont un goût différent selon ce qu'ils mangent, quand ils sont cuits. C'est un aliment très cher à la fois sous forme de viande crue et d'aliments cuits.
Quelle est la différence entre la crevette et le homard ?
• Le homard est plus gros que n'importe quelle espèce de crevette.
• Le homard a une paire de pattes antérieures munies de griffes, qui est la caractéristique la plus visible de son corps alors que, chez les crevettes, les antennes sont le long appendice du corps. Cependant, la patte avant extra-large des homards est plus prononcée que les antennes des crevettes.
• La carapace du homard est beaucoup plus dure que l'exosquelette de la crevette.
• La fréquence de mue de l'exosquelette des crevettes est plus élevée que celle des homards.
• Les crevettes sont plus diversifiées que les homards.
