Homard vs Écrevisses
Les amateurs de fruits de mer du monde entier ne peuvent pas résister quand il s'agit de homards et d'écrevisses, qui ont tous deux un goût divin. Malgré une telle popularité dans toutes les régions du monde, en particulier dans les pays enclavés où ils sont considérés comme des mets délicats, beaucoup restent confus entre les deux créatures marines, et en raison de leurs caractéristiques physiques presque similaires, une grande majorité des mangeurs de fruits de mer ne peuvent pas faire la différence entre un homard et une écrevisse. Cet article tente d'élucider les différences entre le homard et l'écrevisse.
Les homards et les écrevisses ont une carapace extérieure dure et un corps divisé en plusieurs parties. Les deux ont 4 paires de pattes, des pinces, des griffes, des antennes et une longue queue. Même la structure de l'œil est même composée. Quiconque n'a jamais vu d'écrevisse auparavant est susceptible de l'appeler un homard. Cependant, il existe quelques différences qui permettront même à un novice de savoir rapidement si une écrevisse ou un homard lui est servi.
La première différence réside dans la taille. Les écrevisses, même adultes, ne dépassent pas 6 pouces, et on les trouve dans les tailles 2-6 pouces. D'un autre côté, les homards mesurent normalement 8 pouces de long, et il y a des homards qui grandissent de plus de 8 pouces s'ils ne sont pas capturés. Donc, si la recette qui vous est donnée contient une créature de 2 à 3 pouces de long, vous pouvez immédiatement conclure qu'il s'agit d'une écrevisse et non d'un homard, bien qu'il soit possible que vous ayez un petit homard qui n'était pas adulte au moment de sa capture.
Une autre différence que vous n'avez aucune chance de connaître lorsque vous êtes dans un restaurant est l'endroit où les 2 créatures se trouvent normalement en mer. Alors que les homards se trouvent dans les océans, il est courant d'attraper des écrevisses même dans les lacs et les ruisseaux. Ces écrevisses vivent au fond des lacs et des ruisseaux d'eau douce, sous les rochers et les eaux boueuses, et se nourrissent d'insectes, de vers, de mollusques et de matières organiques la nuit. Ils utilisent leurs griffes pour attraper la proie et l'écraser en petits morceaux avant de la consommer. Une différence intéressante que peu de gens connaissent à propos des homards est qu'ils nagent vers l'avant tandis que les écrevisses nagent vers le côté.
Quelle est la différence entre le homard et l'écrevisse ?
• Les homards et les écrevisses sont des créatures crustacées ayant une carapace externe dure. Ils ont une structure corporelle similaire, la même paire de pattes, des antennes, des pinces, etc.
• Les écrevisses en général sont plus petites (2 à 6 pouces) que les homards (8 pouces).
• Les écrevisses se trouvent dans les lacs, les ruisseaux et les rivières, tandis que les homards se trouvent dans les océans.
