La principale différence entre la phylloquinone et la ménaquinone est que l'absorption de la phylloquinone par notre corps est faible, tandis que la ménaquinone est fortement absorbée par notre corps.
La vitamine K est une vitamine importante pour le corps et joue un rôle majeur dans la coagulation du sang. Cette vitamine appartient au groupe des vitamines liposolubles qui partagent des structures similaires les unes avec les autres. Il a été découvert par hasard dans les années 1920. Il existe plusieurs types de vitamine K, mais les plus courantes sont la vitamine K1 et la vitamine K2. La vitamine K1 est également connue sous le nom de phylloquinone, tandis que la vitamine K2 est connue sous le nom de ménaquinones.
Qu'est-ce que la Phylloquinone ?
La phylloquinone est une vitamine importante qui est abondante dans les aliments végétaux, comme les légumes verts feuillus. Elle est communément appelée vitamine K1. De toutes les vitamines consommées par l'homme, la vitamine K1 représente environ 75 à 90 %. Les principales sources de vitamine K1 sont le chou frisé, le chou vert, les épinards, les feuilles de navet, le brocoli et les choux de Bruxelles.
Figure 01: La principale source de phylloquinone est les aliments à feuilles vertes
La fonction principale de la vitamine K dans le corps est l'activation des protéines qui jouent un rôle important dans la coagulation du sang, la santé cardiaque et la santé des os. Généralement, la vitamine K1 se trouve dans les plantes, elle est donc mal absorbée par l'organisme. L'absorption peut être inférieure à 10 %.
Qu'est-ce que la ménaquinone ?
La ménaquinone est une vitamine importante qui est abondante dans les aliments fermentés et les produits d'origine animale. Elle est communément appelée vitamine K2. Il est également produit par les bactéries intestinales. Différentes ménaquinones sont nommées en fonction de la longueur de leur chaîne latérale. Les longueurs de chaîne latérale vont de MK-4 à MK-13. Lorsque l'on considère les sources de vitamine K2, cela varie selon la source de nourriture. Quelques exemples sont donnés ci-dessous:
- MK-4 peut être trouvé dans les produits d'origine animale tels que le poulet, le jaune d'œuf et le beurre
- MK-5 peut être trouvé dans les aliments produits à l'aide de bactéries (aliments fermentés)
Figure 02: Les aliments fermentés sont de bonnes sources de ménaquinone
La vitamine K2 est comparativement plus absorbée que la vitamine K1 car elle provient de sources d'origine animale. De plus, la longue chaîne latérale de la vitamine K2 lui permet de circuler plus longtemps dans le sang que la vitamine K1. Par exemple. la vitamine K1 survit dans le sang pendant plusieurs heures tandis que la vitamine K2 existe pendant plusieurs jours. Ce temps de circulation plus long lui permet d'être mieux utilisé dans les tissus.
Quelle est la différence entre la phylloquinone et la ménaquinone ?
La principale différence entre la phylloquinone et la ménaquinone est que l'absorption de la phylloquinone par l'organisme est faible, tandis que la ménaquinone est fortement absorbée par l'organisme. La différence entre ces taux d'absorption dépend de la source de la vitamine. Par exemple, la phylloquinone se produit principalement dans les plantes vertes feuillues. Pour le corps, il est difficile de dégrader complètement les matières végétales. Par conséquent, l'absorption de la phylloquinone par l'organisme est faible. Comparativement, la source de vitamine K2 ou de ménaquinone est les aliments fermentés et les aliments d'origine animale, qui sont plus facilement dégradés par notre corps. Cela facilite l'absorption de la ménaquinone.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre la phylloquinone et la ménaquinone sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé – Phylloquinone vs Menaquinone
La vitamine K est décrite comme une vitamine importante pour notre corps et joue un rôle majeur dans la coagulation du sang. Il existe différents types de vitamine K comme la vitamine K1, K2 et K3. Ces substances sont différentes les unes des autres selon les sources, l'absorption, etc. La principale différence entre la phylloquinone et la ménaquinone est que l'absorption de la phylloquinone par notre corps est faible, alors que la ménaquinone est fortement absorbée par notre corps.
