La principale différence entre la vapeur sèche humide et la vapeur surchauffée est que la vapeur humide est au point d'ébullition de l'eau et contient des gouttelettes d'eau, et la vapeur sèche est au point d'ébullition de l'eau mais n'a pas de gouttelettes d'eau, tandis que la vapeur surchauffée est à une température supérieure au point d'ébullition de l'eau et ne contient pas de gouttelettes d'eau.
La vapeur est de l'eau en phase gazeuse. De la vapeur peut se former à la suite de l'évaporation ou de l'ébullition de l'eau. Il existe trois principaux types de vapeur: la vapeur humide, la vapeur sèche et la vapeur surchauffée.
Qu'est-ce que la vapeur humide ?
La vapeur humide est la vapeur d'eau, y compris les gouttelettes d'eau. C'est donc un mélange de vapeur et d'eau liquide. Ce type de vapeur se produit à une température de saturation constituée de plus de 5 % d'eau. Nous pouvons décrire la vapeur humide comme un mélange à deux phases car elle a à la fois une phase gazeuse et une phase liquide dans le même système. De plus, cette tige contient des gouttelettes d'eau qui n'ont pas encore changé de phase de matière.
Figure 01: Éruption en phase vapeur du Castle Geyser
La vapeur humide provoque généralement la corrosion des équipements vulnérables, notamment les aubes de turbine, les conduites de vapeur à basse pression et les échangeurs de chaleur.
Nous pouvons calculer le volume spécifique de vapeur humide avec la qualité de la vapeur (donnée par "x") et les volumes spécifiques d'eau liquide saturée et de vapeur sèche (donnée par Vlet Vs, respectivement. Alors la relation entre ces termes est:
Vhumide=Vs .x + (1-x)Vl.
Qu'est-ce que la vapeur sèche ?
La vapeur sèche est de la vapeur d'eau sans gouttelettes d'eau. Généralement, ce type de vapeur est produit industriellement dans des centrales à vapeur sèche où la vapeur est libérée de la pression d'un réservoir profond à travers un récupérateur de roches, qui passe ensuite à travers les turbines du générateur de puissance pour produire de l'énergie. Nous pouvons définir la vapeur sèche comme un type de vapeur saturée qui a été légèrement surchauffée pour éliminer toutes les gouttelettes d'eau présentes dans la vapeur d'eau. Ce type de vapeur est un système monophasique car il n'a qu'une phase gazeuse; la vapeur d'eau est en phase gazeuse.
Nous pouvons utiliser de la vapeur sèche pour nettoyer en toute sécurité autour des panneaux de contrôle, des convoyeurs, directement sur les murs, dans les conduits, etc., car elle ne provoque aucune corrosion en raison de l'absence de gouttelettes d'eau.
Qu'est-ce que la vapeur surchauffée ?
La vapeur surchauffée est la vapeur d'eau à une température très élevée par rapport à la température d'ébullition à cette pression. Ce type de vapeur se produit uniquement lorsque toute l'eau liquide a subi une évaporation ou a été retirée du système. C'est aussi un type de vapeur monophasée car elle ne contient qu'une phase gazeuse.
Figure 02: Volume (v), énergie (u), enthalpie (h) et entropie (s) en fonction de la température (C) pour la vapeur surchauffée
La vapeur surchauffée peut perdre son énergie interne par refroidissement (dans une certaine mesure), ce qui entraîne une baisse de sa température sans modifier l'état de la matière. De plus, la vapeur surchauffée et l'eau liquide ne peuvent pas se produire à l'équilibre thermodynamique, de sorte que ces deux phases ne peuvent pas coexister.
De plus, ce type de vapeur ne convient pas à la stérilisation car il s'agit d'un type de vapeur sèche. Afin d'effectuer une stérilisation avec ce type de vapeur, nous devons exposer l'objet non stérilisé à de la vapeur surchauffée pendant une longue période pour obtenir une certaine efficacité.
Quelle est la différence entre la vapeur sèche humide et la vapeur surchauffée ?
La vapeur humide, sèche et surchauffée sont des types de vapeur produits à partir d'eau. La vapeur humide est la vapeur d'eau, y compris les gouttelettes d'eau, tandis que la vapeur sèche est la vapeur d'eau sans aucune gouttelette d'eau. La vapeur surchauffée est la vapeur d'eau à une température très élevée par rapport à la température d'ébullition à cette pression. le différence clé entre vapeur sèche humide et vapeur surchauffée est que la vapeur humide est au point d'ébullition de l'eau et contient des gouttelettes d'eau, et la vapeur sèche est au point d'ébullition de l'eau et n'a pas de gouttelettes d'eau, tandis que la vapeur surchauffée est à une température plus élevée que le point d'ébullition de l'eau et il ne contient pas de gouttelettes d'eau.
L'infographie ci-dessous répertorie les différences entre la vapeur sèche humide et la vapeur surchauffée sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Vapeur humide vs sèche vs surchauffée
La vapeur est de l'eau en phase gazeuse. De la vapeur peut se former à la suite de l'évaporation ou de l'ébullition de l'eau. Il existe trois principaux types de vapeur: la vapeur humide, la vapeur sèche et la vapeur surchauffée. le différence clé entre vapeur sèche humide et vapeur surchauffée est que la vapeur humide est au point d'ébullition de l'eau et contient des gouttelettes d'eau, et la vapeur sèche est au point d'ébullition de l'eau et n'a pas de gouttelettes d'eau, tandis que la vapeur surchauffée est à une température plus élevée que le point d'ébullition de l'eau et il ne contient pas de gouttelettes d'eau.
