La principale différence entre le chai et le thé est que le chai contient des épices et des herbes, contrairement au thé.
Le thé chai ou thé masala contient du thé noir, du lait chaud et des épices telles que la cardamome, la cannelle, le gingembre, le poivre et les clous de girofle. Le thé, quant à lui, est une boisson préparée en versant de l'eau bouillante dans les feuilles fraîches de Camellia sinensis. Selon les préférences des buveurs, du lait et des édulcorants peuvent ou non être ajoutés au chai et au thé.
Qu'est-ce que le Chai ?
Chai est une boisson préparée en faisant bouillir du thé noir dans de l'eau ou du lait avec un mélange d'épices et d'herbes. Il est originaire d'Inde et est populaire dans le sous-continent indien, dans des pays comme l'Inde, le Sri Lanka, le Bangladesh, le Népal et le Pakistan. Mais maintenant, il est également populaire dans d'autres pays, en particulier au Qatar, aux Émirats arabes unis, en Arabie saoudite et au Koweït. Le mot « chai » est tiré du mot hindi « chai », dérivé du mot chinois « cha », qui signifie « thé ».
Les recettes de thé chai diffèrent selon les régions, les cultures et même les familles. Il existe différents noms pour ce thé en fonction des épices ajoutées. Masala chai est fait de thé noir avec du lait, des bâtons de cannelle, des gousses de cardamome, du gingembre, des clous de girofle et du poivre noir. Si des graines de fenouil sont ajoutées au thé au lait, il devient Saunf wali chai. Si du gingembre est ajouté, c'est Adrak Chai. À l'heure actuelle, le chai est fabriqué de différentes manières. Il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser du thé noir. Au lieu de cela, le thé vert, le thé blanc ou même le thé mélangé peuvent être utilisés dans la fabrication de chai. Selon la préférence, du citron peut également être ajouté, tandis que du sucre ou du miel sont utilisés pour l'adoucir. Cependant, le thé vert et le thé blanc sont meilleurs sans lait ni sucre ajoutés.
La plupart des pays occidentaux ont maintenant des sachets de thé chai dans lesquels des épices en poudre sont déjà ajoutées. Au lieu de thé chai chaud, ces pays occidentaux ont aussi du thé chai froid. Il existe diverses collations à consommer avec le thé chai. Ces collations épicées sont destinées à être trempées dans du thé chai et à manger. Ces collations comprennent Murukku, Pakora, Samosa et de minuscules sandwichs. Le chai non sucré est bénéfique pour la santé de diverses manières. Il abaisse la glycémie et la tension artérielle et améliore la tranquillité d'esprit. Il contient des antioxydants comme les catéchines et les théaflavines, il prévient ainsi le cancer et combat le stress oxydatif. En raison des épices ajoutées, il est également bon pour la digestion et la perte de poids.
Qu'est-ce que le thé ?
Le thé est une boisson préparée en versant de l'eau bouillante dans les feuilles fraîches de Camellia sinensis. C'est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau. L'histoire du thé remonte au 3rd siècle A. D. A cette époque, il était utilisé comme boisson médicinale. Le thé a un effet stimulant sur les êtres humains en raison de sa teneur en caféine. Il existe différentes sortes de thé comme le thé noir, blanc, vert, oolong et pu-erh. Il existe également d'autres variétés comme le matcha, le violet, le aromatisé, le maté, les herbes et le rooibos. Ils proviennent tous de la même plante: Camellia sinensis.
Le théier est un arbuste subtropical à feuilles persistantes originaire d'Asie de l'Est et de Chine. Cependant, il est largement cultivé dans d'autres parties du monde à l'heure actuelle. Cette plante est cultivée naturellement dans de nombreuses régions d'Asie. Habituellement, le meilleur thé est cultivé sur des pentes abruptes et en haute altitude. Ils doivent être cueillis à la main. Il existe deux types de méthodes de fabrication du thé: les orthodoxes et les non orthodoxes.
Orthodoxe est la méthode traditionnelle. Dans cette méthode, les deux premières feuilles tendres et un bourgeon tendre non ouvert sont cueillis à la main et traités en cinq étapes. Dans la méthode peu orthodoxe, les feuilles de thé peuvent ou non être cueillies à la main. Cette méthode est principalement pour le thé noir et est beaucoup plus rapide. La méthode peu orthodoxe est également connue sous le nom de CTC (crush-tear-curl). Généralement, il est utilisé dans l'industrie des sachets de thé et aussi pour faire du thé masala chai en raison de sa force et de sa couleur.
Quelle est la différence entre le chai et le thé ?
Chai est une boisson au thé préparée à partir de thé noir bouillant dans de l'eau ou du lait avec un mélange d'épices et d'herbes. Le thé est une boisson préparée en versant de l'eau bouillante dans les feuilles fraîches de Camellia sinensis. La principale différence entre le chai et le thé est que le chai contient des épices et des herbes, contrairement au thé.
L'infographie suivante répertorie les différences entre le chai et le thé sous forme de tableau pour une comparaison côte à côte
Résumé – Chai vs Tea
Chai est une boisson faite de thé noir bouillant dans de l'eau ou du lait avec un mélange d'épices et d'herbes. Il contient des épices comme des gousses de cardamome, des bâtons de cannelle, du gingembre, des clous de girofle et du poivre noir. Il existe différentes façons de faire du thé chai. En fonction des ingrédients, les noms changent (gingembre-Adrak chai, graines de fenouil – Saunf wali chai). Du thé vert, du thé blanc ou du thé mélangé peut être utilisé à la place du thé noir. L'ajout de lait et d'édulcorants est facultatif. Le thé est une boisson préparée en versant de l'eau bouillante dans les feuilles fraîches de Camellia sinensis. Cette plante pousse dans de nombreuses régions du monde. Il existe différentes sortes de thés tels que le thé noir, blanc, vert, oolong, matcha, violet, aromatisé, maté, aux herbes et rooibos. Voici donc le résumé de la différence entre le chai et le thé.
