La principale différence entre la méthode Anthrone et la méthode DNSA est que le test Anthrone est un test général pour détecter tous les types de glucides tandis que la méthode DNSA est une méthode quantitative pour la détection des sucres réducteurs.
Le sucre réducteur est un type de sucre capable de réduire un autre composé. Par conséquent, il peut agir comme agent réducteur. Tout en réduisant l'autre composé, le sucre réducteur subit une oxydation. Structurellement, les sucres réducteurs ont un groupe aldéhyde ou cétone libre. Tous les monosaccharides sont des sucres réducteurs. Certains disaccharides, certains oligosaccharides et certains polysaccharides sont également des sucres réducteurs. Le glucose, le galactose et le fructose sont des sucres réducteurs communément appelés. Il existe plusieurs tests pour détecter la présence de sucres réducteurs. L'acide 3, 5-dinitrosalicylique (méthode DNSA) est une méthode quantitative et le test Antrone sont deux de ces tests.
Qu'est-ce que la méthode Anthrone ?
La méthode Anthrone est un test général pour les glucides. Anthrone est une cétone aromatique tricyclique. Le réactif anthrone est le réactif principal de l'acide sulfurique concentré. Une fois que le réactif anthrone est ajouté à l'échantillon, les glucides de l'échantillon se déshydratent pour former du furfural, puis se condensent avec l'anthrone pour former un complexe de couleur verte. Ce complexe de couleur verte peut être mesuré par colorimétrie à 620 nm afin de déterminer le glucide présent dans l'échantillon.
Figure 01: Anthrone
Qu'est-ce que la méthode DNSA ?
La méthode DNSA est une méthode quantitative de détection des sucres réducteurs dans un échantillon. En fait, il mesure la présence du groupe carbonyle libre (C=O) des sucres réducteurs. Dans la méthode DNSA, le réactif de test est l'acide 3,5-dinitrosalicylique. L'acide 3,5-dinitrosalicylique réagit avec le sucre réducteur pour former l'acide 3-amino-5-nitrosalicylique (un complexe de couleur brun rougeâtre). L'acide 3-amino-5-nitrosalicylique peut être mesuré par spectrophotométrie à 540 nm pour estimer la quantité de sucre réducteur présent dans l'échantillon.
Figure 02: Acide 3, 5-dinitrosalicylique
Une série de solutions étalons d'un sucre réducteur connu est nécessaire pour estimer le sucre réducteur total présent dans l'échantillon. Cette méthode est largement utilisée en biochimie pour l'estimation des sucres réducteurs. Il a été introduit par Miller en 1959.
Quelles sont les similitudes entre Anthrone et la méthode DNSA ?
- Les méthodes Anthrone et DNSA peuvent détecter les sucres réducteurs.
- Ces méthodes sont largement utilisées en biochimie.
Quelle est la différence entre la méthode Anthrone et DNSA ?
La méthode Anthrone est un test général qui détecte tous les types de glucides dans un échantillon, tandis que la méthode DNSA est une méthode qui détecte la quantité totale de sucres réducteurs dans un échantillon. C'est donc la principale différence entre la méthode Anthrone et la méthode DNSA. Le réactif Anthrone est le réactif principal de la méthode Anthrone, tandis que le réactif DNS est le réactif principal de la méthode DNSA. De plus, la méthode à l'anthrone produit un complexe de couleur vert bleuâtre tandis que la méthode DNSA produit un complexe de couleur brun rougeâtre. Généralement, la méthode Anthorne est une méthode qualitative tandis que la méthode DNSA est une méthode quantitative.
L'infographie suivante présente plus en détail les différences entre les méthodes Anthrone et DNSA.
Résumé - Méthode Anthrone vs DNSA
La méthode Anthrone est un test général pour détecter la présence de glucides dans un échantillon. En présence de glucides, le réactif anthrone donne un complexe de couleur verte mesurable par colorimétrie à 620 nm. La méthode DNSA (acide 3, 5-dinitrosalicylique) est une mesure quantitative des sucres réducteurs. Le DNSA réagit avec le sucre réducteur et se réduit en acide 3-amino-5-nitrosalicylique (un complexe de couleur brun rougeâtre) qui est mesurable par spectrophotomètre à 540 nm. Ainsi, cela résume la différence entre la méthode Anthrone et la méthode DNSA.
