La principale différence entre l'acide benzoïque et le benzoate d'éthyle est que l'acide benzoïque contient un cycle benzénique attaché à un groupe acide carboxylique, tandis que le benzoate d'éthyle contient un cycle benzénique attaché à un groupe ester.
L'acide benzoïque est un acide carboxylique aromatique tandis que le benzoate d'éthyle est un ester aromatique. Comme il s'agit de composés aromatiques, ces deux composés ont une odeur douce et agréable.
Qu'est-ce que l'acide benzoïque ?
L'acide benzoïque est un acide carboxylique de formule chimique C7H6O2 C'est l'acide carboxylique aromatique le plus simple et il se présente sous la forme d'un solide cristallin incolore. En outre, ce composé est naturellement présent dans de nombreuses plantes car il agit comme intermédiaire dans la production de métabolites secondaires.
Figure 01: Structure chimique de l'acide benzoïque
De plus, la masse molaire est de 122,12 g/mol. Il a une odeur agréable. Son point de fusion est de 122 °C, tandis que le point d'ébullition est de 250 °C. Pour les besoins industriels, nous pouvons produire ce matériau par oxydation partielle du toluène en présence d'oxygène. De plus, le nom de ce composé vient de sa structure, qui a un cycle benzénique avec un groupe acide carboxylique attaché.
Lorsque l'on considère les utilisations de l'acide benzoïque, il est important dans la production de phénol, en tant que précurseur pour la production de plastifiants, précurseur pour la production de benzoate de sodium, qui est un conservateur alimentaire utile, etc.
Qu'est-ce que le benzoate d'éthyle ?
Le benzoate d'éthyle est un ester aromatique de formule chimique C9H10O2 Le composé est formé à partir de la condensation de l'acide benzoïque et de l'éthanol. Il se présente sous la forme d'un liquide incolore qui a une douce odeur de gaulthérie. La masse molaire est de 150,177 g/mol. Son point de fusion est de −34 °C tandis que le point d'ébullition varie de 211 à 213 °C.
Figure 02: Préparation du benzoate d'éthyle
De plus, ce composé est presque insoluble dans l'eau mais se dissout dans les solvants organiques. En raison de son odeur sucrée, ce composé est utilisé comme composant dans les parfums et comme arômes artificiels de fruits. La méthode la plus courante de préparation du benzoate d'éthyle est l'estérification acide de l'acide benzoïque avec de l'éthanol en présence d'acide sulfurique comme catalyseur.
Quelle est la différence entre l'acide benzoïque et le benzoate d'éthyle ?
L'acide benzoïque est un acide carboxylique de formule chimique C7H6O2 tandis que le benzoate d'éthyle est un ester aromatique de formule chimique C9H10O2 La principale différence entre l'acide benzoïque et le benzoate d'éthyle est que l'acide benzoïque contient un cycle benzénique lié à un groupe acide carboxylique, tandis que le benzoate d'éthyle contient un cycle benzénique lié à un groupe ester.
De plus, nous pouvons également identifier une différence entre l'acide benzoïque et le benzoate d'éthyle en fonction de leurs propriétés physiques. L'acide benzoïque se présente sous la forme d'un solide cristallin incolore, tandis que le benzoate d'éthyle se présente sous la forme d'un liquide incolore. De plus, si l'on considère l'odeur de ces composés, l'acide benzoïque a une odeur légère et agréable tandis que le benzoate d'éthyle a une odeur douce de gaulthérie. En outre, l'acide benzoïque est peu soluble dans l'eau, mais le benzoate d'éthyle est presque insoluble dans l'eau et il est soluble dans la plupart des solvants organiques.
Résumé - Acide benzoïque vs benzoate d'éthyle
L'acide benzoïque est un acide carboxylique qui a la formule chimique C7H6O2tandis que le benzoate d'éthyle est un ester aromatique dont la formule chimique est C9H10O2 Surtout, la principale différence entre l'acide benzoïque et le benzoate d'éthyle est que le l'acide benzoïque contient un cycle benzénique lié à un groupe acide carboxylique, tandis que le benzoate d'éthyle contient un cycle benzénique lié à un groupe ester.
