La principale différence entre le point d'éclair et le point d'ébullition est que le terme point d'éclair s'applique à un liquide volatil, alors que le terme point d'ébullition peut s'appliquer à n'importe quel liquide.
Point d'éclair et point d'ébullition sont deux termes que nous utilisons concernant l'état liquide des substances. Le point d'éclair s'applique spécifiquement aux liquides volatils car il s'agit de la température la plus basse à laquelle la vapeur du liquide volatil peut subir une inflammation. D'autre part, le point d'ébullition est la température à laquelle la pression de vapeur d'un liquide est égale à la pression extérieure entourant le liquide. Chaque liquide a un point d'ébullition, mais seuls les liquides volatils ont un point d'éclair.
Qu'est-ce que le point d'éclair ?
Le point d'éclair est la température la plus basse à laquelle la vapeur du matériau s'enflamme lorsqu'on lui donne une source d'inflammation. Nous confondons souvent le point de feu et le point d'éclair, pensant que les deux sont identiques. Mais, le point de feu donne la température la plus basse à laquelle la vapeur d'une substance peut continuer à brûler lorsque nous retirons la source d'inflammation, ce qui est complètement différent de la définition du point d'éclair.
Figure 01: Cocktails flamboyants avec un point d'éclair inférieur à la température ambiante
Lorsque l'on considère l'inflammation de la vapeur, au point d'éclair, il y a suffisamment de vapeur pour induire l'inflammation lorsque nous fournissons une source d'inflammation. Un liquide volatil a une concentration unique de vapeurs inflammables, qui est nécessaire pour entretenir la combustion dans l'air.
Si nous devons mesurer le point d'éclair d'une substance, il existe deux méthodes: la mesure en vase ouvert et la mesure en vase fermé. De plus, les méthodes de détermination du point d'éclair sont spécifiées dans de nombreuses normes.
Qu'est-ce que le point d'ébullition ?
Le point d'ébullition est la température à laquelle la pression de vapeur d'un liquide devient égale à la pression extérieure entourant le liquide. Par conséquent, le point d'ébullition dépend de la pression atmosphérique. Ici, nous pouvons observer un point d'ébullition plus élevé à une pression externe plus élevée. Habituellement, l'eau bout à 1000C. Étant donné que la pression atmosphérique est plus faible à des altitudes plus élevées, l'eau bouillira entre 80 0C – 90 0C. Cela entraînera des repas insuffisamment cuits.
Figure 02: Eau bouillante
L'ébullition du liquide se produit lorsque la température du liquide dépasse sa température de saturation à la pression de saturation correspondante. La température de saturation est la température correspondant à l'énergie thermique la plus élevée que le liquide peut contenir sans changer son état de vapeur à la pression donnée. La température de saturation est également équivalente au point d'ébullition du liquide. L'ébullition se produit lorsque l'énergie thermique du liquide est suffisante pour rompre les liaisons intermoléculaires. Le point d'ébullition normal est la température de saturation à la pression atmosphérique. Le point d'ébullition ne varie qu'entre le point triple et le point critique du liquide.
Quelle est la différence entre le point d'éclair et le point d'ébullition ?
Le point d'éclair est la température la plus basse à laquelle la vapeur du matériau s'enflamme lorsqu'on lui donne une source d'inflammation. Le point d'ébullition est la température à laquelle la pression de vapeur d'un liquide est égale à la pression externe entourant le liquide. Ainsi, la principale différence entre le point d'éclair et le point d'ébullition est que chaque liquide a un point d'ébullition, mais seuls les liquides volatils ont un point d'éclair.
De plus, au point d'éclair d'un liquide, on peut observer une inflammation au-dessus du liquide tandis qu'au point d'ébullition, on peut observer la formation de bulles à l'intérieur du liquide. Il s'agit donc d'une différence notable entre le point d'éclair et le point d'ébullition. Si nous examinons leurs mécanismes, l'inflammation de vapeurs inflammables se produit en présence d'une source d'inflammation au point d'éclair, lorsqu'il y a suffisamment de vapeur pour provoquer l'inflammation. Cependant, au point d'ébullition, la pression de vapeur d'un liquide devient égale à la pression extérieure entourant le liquide.
Résumé - Point d'éclair vs point d'ébullition
Le point d'éclair et le point d'ébullition ont plusieurs différences importantes entre eux. La principale différence entre le point d'éclair et le point d'ébullition est que le terme point d'éclair s'applique à un liquide volatil, tandis que le terme point d'ébullition peut s'appliquer à n'importe quel liquide.
