Chocolat contre Fudge
Nous savons tous ce qu'est le chocolat et savons également qu'en plus d'être disponible sous forme de barres, il existe de nombreuses variantes de chocolat telles que la poudre et le sirop. Il n'y a guère d'âme qui n'ait pas goûté et aimé le chocolat, que ce soit sous forme de bonbon ou de chocolat chaud le matin comme boisson. Cependant, il existe un autre aliment appelé fudge qui prête à confusion pour certaines personnes en raison de ses similitudes avec le chocolat. Malgré le fait que le chocolat soit un ingrédient du fudge, il existe de nombreuses autres différences entre les deux produits de confiserie qui seront abordés dans cet article.
Chocolat
Le chocolat est un aliment sucré-amer préparé à partir de fèves de cacao. Ces fèves se trouvent être des graines de la plante de cacao. En fait, les haricots sont obtenus à partir d'une gousse et fermentés pour leur faire perdre quelque peu leur amertume. Ces fèves passent par un certain nombre de processus tels que la torréfaction et le décorticage, pour leur permettre de développer la saveur et l'arôme pour lesquels le chocolat est si célèbre. Le décorticage révèle les éclats de cacao qui sont retirés et broyés pour obtenir la pâte de cacao. Cette masse est ce que l'on peut appeler du chocolat pur. Cette masse de cacao est transformée en de nombreux produits différents tels que du sirop, de la poudre et des barres et consommée sous forme de bonbons, de chocolat chaud comme boisson et d'arôme dans de nombreux produits de confiserie tels que des gâteaux, des biscuits et même des glaces.
Fudge
Fudge est un seul mot qui fait référence à de nombreux aliments différents. Alors que le fudge est une célèbre marque de chocolat produite par Cadbury, c'est aussi une boisson au chocolat chaud qui est couramment ajoutée aux glaces comme garniture, surtout vendue sous forme de coupes glacées. Ce sirop est également utilisé pour tremper les gâteaux pour leur donner une saveur chocolatée.
Au Royaume-Uni et dans certains autres pays européens, le fudge est un type de confiserie à base de sucre, de beurre et de lait. Les ingrédients sont chauffés et mélangés soigneusement à une température élevée, puis laissés refroidir, en les battant de temps en temps pour lui donner consistance et onctuosité. De nombreuses saveurs différentes de cet aliment sucré sont disponibles.
Parlant de la barre de chocolat Fudge vendue au Royaume-Uni par Cadbury, il s'agit d'une barre semi-circulaire du même fudge qui est recouverte d'une couche de chocolat chaud.
Quelle est la différence entre Chocolat et Fudge ?
• La barre de fudge contient du chocolat comme ingrédient car c'est du fudge recouvert de chocolat, mais ce n'est pas du chocolat seul
• Le chocolat est la pâte de cacao obtenue à partir des fèves de coca de la plante de cacao, et il peut être transformé en poudre ou en sirop
• Le chocolat est également vendu sous forme de barres disponibles dans de nombreuses saveurs différentes
• Le fudge est également une sorte de confiserie sucrée fabriquée au Royaume-Uni à base de beurre, de sucre et de lait
• En tant que bonbon, le fudge est doux et contient des produits laitiers en plus du cacao
• Le fudge a une texture granuleuse alors que le chocolat est toujours satiné
• Le fudge a une couleur claire tandis que le chocolat est disponible en barres de couleur foncée et claire
