Fromage mozzarella vs fromage cheddar
Le fromage Mozzarella et le fromage Cheddar sont deux types de fromage qui présentent des différences entre eux en ce qui concerne les méthodes de préparation, leur teneur en nutriments, etc. Alors que le fromage Mozzarella serait originaire d'Italie, le fromage Cheddar serait originaire d'un village appelé Cheddar dans le comté de Somerset en Angleterre.
Bien que le fromage Mozzarella soit de couleur blanche, il vire parfois au jaune également, peut-être en raison de l'effet de l'alimentation animale impliquée. D'autre part, le fromage Cheddar est de couleur blanc jaunâtre. Alors que le fromage Mozzarella n'est pas dur dans sa texture, le fromage Cheddar est très dur dans sa texture. D'autre part, le fromage Mozzarella est semi-doux dans sa texture.
Le lait est utilisé dans la préparation des deux variétés de fromage. Alors que le lait de vache est utilisé dans la préparation du fromage Cheddar, le lait de bufflonne est utilisé dans la fabrication du fromage Mozzarella. C'est l'une des principales différences entre les deux types de fromage.
La durée de vie du fromage Mozzarella est assez longue, dans le sens où il se conserve généralement au réfrigérateur pendant environ un mois. Dans certains cas, il peut également être conservé plus de 6 mois. D'autre part, le fromage Cheddar aurait la durée de vie la plus longue en termes de conservation. Vous serez étonné de savoir qu'il se conserve parfois jusqu'à 60 mois !
Le fromage Cheddar est produit dans le monde entier par rapport à la production de fromage Mozzarella. Le fromage cheddar est produit dans des pays comme l'Australie, la Belgique, les États-Unis, les Pays-Bas, la Nouvelle-Zélande et la Suède parmi de nombreux autres pays. Bien sûr, il est très populaire au Royaume-Uni.
Il est important de savoir que le fromage Mozzarella est largement utilisé dans la préparation des pizzas et des pâtes. D'autre part, le fromage Cheddar contient beaucoup de lactate de calcium, ce qui ajoute à la texture dure du fromage. Par conséquent, il est important que le fromage Cheddar soit emballé avec soin par rapport au fromage Mozzarella à pâte molle.
Le fromage cheddar est conditionné le plus souvent en toile lardée ou en cire noire. Il est tout à fait normal que tous les types de fromage nécessitent une pasteurisation. Le fromage cheddar est très souvent pasteurisé. En revanche, le fromage Mozzarella n'est pas très fréquemment pasteurisé, mais ne l'est qu'occasionnellement. C'est une autre différence entre le fromage Mozzarella et le fromage Cheddar.
Bien qu'il existe plusieurs variétés de fromage Cheddar fabriqués au Royaume-Uni, la variété appelée Quickes a remporté le prix du meilleur fromage décerné par la British Cheese Association. Le fromage Cheddar est transformé différemment par rapport au fromage Mozzarella. Pendant le traitement, le fromage cheddar est maintenu à une température constante et nécessite également des installations spéciales.
L'essorage et le découpage sont utilisés dans la préparation du fromage Mozzarella. La mozzarella de bufflonne est très populaire en Italie. Il est fabriqué à partir du lait de buffle d'eau domestiqué. Parfois, le lait de vache est également utilisé dans la préparation du fromage Mozzarella. Ce sont les différences entre le fromage Mozzarella et le fromage Cheddar.
