Coeliaque vs Intolérance au Gluten
La maladie cœliaque et l'intolérance au gluten peuvent sembler étrangères à de nombreuses personnes, car elles n'en sont peut-être pas conscientes, mais pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque, ce sont de gros problèmes. Avant d'aller de l'avant et de trouver la différence entre l'intolérance cœliaque et l'intolérance au gluten, il vaut mieux commencer par les bases.
Le gluten est une protéine présente dans notre alimentation quotidienne, en particulier dans les aliments préparés à partir de seigle, d'orge et de blé. Ainsi, le gluten se retrouve dans presque toutes les céréales et le pain que nous consommons au quotidien. C'est une substance semblable à l'amidon qui peut être retirée du blé sous forme d'amidon de blé. C'est ce gluten qui rend le pain élastique. Certaines personnes, et ce pourcentage est d'environ 15, souffrent d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque. Lorsque ces personnes mangent des aliments contenant du gluten, elles ressentent une réaction physique négative à l'intérieur de leur estomac. La maladie coeliaque est en fait une inflammation de l'intestin grêle, résultant de cette intolérance au gluten.
Sur ces 15 % de personnes souffrant d'intolérance au gluten, seulement 1 % environ souffrent réellement de la maladie coeliaque. Mais en réalité, ce pourcentage pourrait être beaucoup plus élevé car beaucoup ignorent qu'ils ont cette maladie. Que l'on souffre d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque, la procédure de traitement est la même car les deux sont similaires et interdépendants. Le seul traitement pour ceux qui en souffrent est un régime sans gluten. Ceux qui continuent à manger du gluten malgré une intolérance au gluten commencent à développer diverses affections telles que l'anémie, des lésions intestinales, des fuites intestinales, l'ostéoporose, l'infertilité, la dépression et même certaines formations cancéreuses. Si elle se développe à un stade précoce, l'intolérance au gluten ou la maladie coeliaque peut causer de nombreux problèmes de comportement chez les enfants et peut même entraîner un développement déséquilibré.
Il existe de nombreux symptômes d'intolérance au gluten, mais dans les pays où il n'y a pas d'installations pour un contrôle approfondi, les parents obligent les enfants à suivre un régime riche en gluten malgré les symptômes évidents chez les enfants. Vomissements, selles pâles, constipation, anémie, fatigue, menstruations irrégulières, douleurs articulaires, anxiété, etc. non diagnostiqué. Ces symptômes sont communs à la fois à l'intolérance au gluten et à la maladie cœliaque, car l'intolérance au gluten finit par entraîner la maladie cœliaque.
Si une personne intolérante au gluten suit un régime alimentaire riche en gluten, son corps ne peut pas digérer correctement les aliments, ce qui entraîne certains des symptômes mentionnés ci-dessus. Une fois qu'une telle personne passe les selles, le gluten à l'intérieur est retiré du corps et les symptômes disparaissent. Ainsi, il n'y a pas de dommages à l'intestin, mais la personne ressent à nouveau ces symptômes lorsqu'elle mange un régime riche en gluten. Si cela continue pendant longtemps, il y a de fortes chances que l'inflammation dans la partie supérieure de son intestin se produise à l'avenir, entraînant d'autres affections décrites ci-dessus.
En tant que tel, il est nécessaire d'obtenir un traitement après un diagnostic approprié par un médecin. Le meilleur traitement est bien sûr un régime sans gluten et dès qu'une personne intolérante au gluten commence un régime sans gluten, elle commence à se sentir soulagée et n'est plus troublée par aucun des symptômes.
