Vinaigre blanc vs vinaigre de riz
Le vinaigre blanc et le vinaigre de riz sont les deux types de vinaigre généralement connus. Les autres types de vinaigres comprennent, mais sans s'y limiter: les vinaigres balsamiques, de noix de coco et de cidre. Ils sont considérés comme faisant partie de l'arôme d'un aliment qui rend les aliments aigres en raison de l'acide acétique que contiennent tous les vinaigres.
Vinaigre blanc
Le vinaigre blanc, également connu sous d'autres noms comme le vinaigre distillé et le vinaigre vierge, est un type de vinaigre qui a subi un processus appelé distillation résultant en une solution incolore. Ce type de vinaigre est couramment utilisé comme outil de nettoyage dans les laboratoires de médecine et il est également bon pour conserver la viande en raison de sa forte teneur en acide. Pendant l'été, il est utilisé pour soigner les coups de soleil.
Vinaigre de riz
Les vinaigres de riz sont des vinaigres de riz fermentés que l'on trouve principalement dans les pays asiatiques comme la Corée, le Japon, la Malaisie, le Vietnam et la Chine. Chaque pays produit son propre type de vinaigre de riz, comme les vinaigres chinois qui ont un goût très fort par rapport à celui du vinaigre japonais. Les vinaigres noir, blanc et rouge sont ses trois types qui, évidemment, sont nommés en fonction de la couleur.
Différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre de riz
Il existe des particularités entre les vinaigres blancs et les vinaigres de riz. Par exemple, le vinaigre blanc a une concentration élevée d'acide qui peut être utilisé pour désinfecter les plaies, tandis que les vinaigres de riz ont une faible teneur en acide, c'est pourquoi ils conviennent mieux comme condiment dans les recettes alimentaires. Les vinaigres de riz varient également en couleur, comme le rouge, le brun, le noir alors que le vinaigre blanc, comme son nom l'indique, est de couleur blanche uniquement ou incolore. De plus, le vinaigre blanc a subi un processus appelé distillation et, d'autre part, les vinaigres de riz ont subi une fermentation.
Ces deux types de vinaigres, blanc et de riz, ont des applications différentes adaptées à chacun d'eux. De plus, tout dépend de ce que vous préférez utiliser, que ce soit un type de vinaigre fort ou juste un vinaigre doux pour accompagner votre nourriture.
En bref:
• Le vinaigre blanc subit un processus de distillation tandis que le vinaigre de riz subit une fermentation.
• Le vinaigre de riz a des couleurs variées (rouge, blanc, noir) alors que le vinaigre blanc est uniquement blanc et/ou incolore.
• Le vinaigre blanc peut être utilisé pour nettoyer les plaies cutanées comme les coups de soleil. Le vinaigre de riz est préférable d'utiliser comme aromatisant dans les aliments.
