La principale différence entre les BCAA et les acides aminés est que le BCAA est un acide aminé à chaîne ramifiée qui a des chaînes latérales aliphatiques avec une branche, tandis que les acides aminés sont des composés organiques contenant des groupes amine, des groupes carboxyliques et une chaîne latérale spécifique.
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Le groupe latéral (R) de l'acide aminé détermine les propriétés de l'acide aminé. Par conséquent, ce groupe latéral est spécifique des acides aminés. En d'autres termes, différents acides aminés ont des groupes latéraux différents. Cependant, les BCAA ont une unicité supplémentaire; un atome de carbone central lié à trois atomes de carbone ou plus.
Qu'est-ce que les BCAA ?
BCAA est un acide aminé à chaîne ramifiée qui a un groupe latéral aliphatique avec des branches. Par conséquent, cela crée un atome de carbone central lié à trois atomes de carbone ou plus. Parmi les acides aminés protéogéniques (les acides aminés protéinogènes sont des acides aminés qui sont incorporés par biosynthèse dans les protéines lors de la traduction), il existe trois BCAA; leucine, isoleucine et valine. Ce sont des acides aminés très importants parmi les acides aminés essentiels. Un exemple de BCAA non protéinogène est l'acide 2-aminoisobutyrique. Les plastes des cellules végétales sont le principal point de création de ces composés. Ces composés ont de nombreux rôles métaboliques et physiologiques.
Rôle des BCAA dans le métabolisme;
- Synthèse protéique
- Renouvellement des protéines
- Métabolisme du glucose
- Aide dans les voies de signalisation
Rôle en physiologie;
- Aide le système immunitaire
- Important dans le fonctionnement du cerveau
De plus, ces composés sont importants dans l'industrie du fitness. Ex: nous les prenons sous forme de poudre ou de comprimés autonomes, comme ingrédient dans les formules de pré-entraînement, etc. C'est un complément fortement recommandé pour développer la masse musculaire, réduire la graisse corporelle, etc.
Figure 01: La voie des BCAA dans notre corps
Lorsque nous faisons des exercices pour réduire les calories dans notre corps, notre corps a tendance à utiliser les protéines musculaires comme source d'énergie. Ensuite, le taux de synthèse des protéines dans notre corps devrait dépasser le taux de dégradation des protéines, sinon nous risquons de perdre nos tissus et nos muscles. Les BCAA peuvent augmenter ou maintenir ce taux de synthèse protéique.
Que sont les acides aminés ?
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Ce sont des molécules organiques contenant des groupes amines (-NH2), des groupes carboxyliques (-COOH) et une chaîne latérale spécifique (-R). Ces molécules peuvent se lier les unes aux autres pour former des molécules de protéines.
Figure 02: Acides aminés importants
La liaison entre deux acides aminés est une liaison peptidique. Les éléments chimiques qui constituent la molécule d'acide aminé sont le carbone (C), l'hydrogène (H), l'oxygène (O) et l'azote (N). Les rôles de ces molécules à l'intérieur de notre corps incluent le fait d'être des résidus de protéines, le transport de neurotransmetteurs et la biosynthèse.
Quelle est la différence entre les BCAA et les acides aminés ?
BCAA est un acide aminé à chaîne ramifiée qui a un groupe latéral aliphatique avec des branches. Il a de nombreux rôles métaboliques et physiologiques tels que favoriser la synthèse et le renouvellement des protéines, les voies de signalisation et le métabolisme du glucose, ainsi que certains rôles physiologiques tels que l'aide au système immunitaire et au fonctionnement du cerveau. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Les rôles de ces molécules dans notre corps comprennent la production de protéines, le transport des neurotransmetteurs et la biosynthèse.
Résumé - BCAA vs Acides Aminés
BCAA est une forme d'acide aminé. La différence entre les BCAA et les acides aminés est que le BCAA est un acide aminé à chaîne ramifiée qui a des chaînes latérales aliphatiques avec une branche alors que les acides aminés sont des composés organiques contenant des groupes amine, des groupes carboxyliques et une chaîne latérale spécifique.
