Intoxication Alimentaire vs Intoxication Alimentaire
L'intoxication alimentaire et l'intoxication alimentaire ont une signification plus ou moins similaire. Néanmoins, ils sont similaires dans le contexte, dans la plupart des cas, de sorte qu'il induit en erreur les personnes qui étudient le sujet en profondeur. Les deux termes peuvent être rencontrés dans un domaine commun appelé microbiologie alimentaire. Les micro-organismes de détérioration des aliments sont responsables du produit final de mauvaise qualité où la mauvaise sécurité alimentaire est due à des microbes pathogènes. L'intoxication et l'empoisonnement sont dus à l'activité de microbes pathogènes. Par conséquent, les deux cas sont très importants dans la réglementation de la sécurité alimentaire. Dans cet article, vous aurez une idée de la différence entre l'intoxication et l'empoisonnement, les caractéristiques uniques de chaque terme, les similitudes et certaines des applications.
Intoxication alimentaire
Le terme intoxication alimentaire est utilisé pour désigner une variété d'idées dans différentes littératures. Mais la plupart des cas donnent la même interprétation que les maladies d'origine alimentaire / maladies d'origine alimentaire. Par conséquent, il peut être défini comme tout état de mauvaise santé résultant de la consommation d'aliments contaminés. Plusieurs facteurs peuvent être à l'origine d'une intoxication alimentaire. Les fréquentes épidémies d'intoxication alimentaire sont dues à des micro-organismes pathogènes, des produits chimiques et des parasites. Certains des organismes d'intoxication alimentaire peuvent être nommés Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Vibrio cholera. Ils ne sont pas comme les microbes qui détériorent les aliments et n' altèrent pas l'apparence et le goût des produits. De plus, il n'est pas facile d'évaluer la sécurité microbienne des aliments sans effectuer de multiples tests microbiologiques. L'empoisonnement dû à des microbes pathogènes viables et à leurs toxines produites peut à nouveau être classé en trois autres grandes catégories, à savoir l'infection, l'intoxication et la toxico-infection. Ils sont principalement basés sur le mécanisme de la pathogenèse. Une ingestion d'agent pathogène infectieux est appelée infection, où la toxine est produite à l'intérieur de l'hôte après l'ingestion d'un micro-organisme peut être identifiée comme une toxico-infection.
Intoxication alimentaire
L'intoxication est l'un des principaux mécanismes de production de toxines par des micro-organismes pathogènes qui provoquent des maladies d'origine alimentaire. Lorsque l'hôte est ingéré avec une toxine présente dans les aliments par un micro-organisme, on peut parler d'intoxication alimentaire. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum et Bacillus cereus sont quelques-uns des organismes capables de produire des composés toxiques à l'intérieur de la matière alimentaire. Les symptômes apparaîtront après l'ingestion des toxines mais pas en raison de l'ingestion de microbes. Les maladies d'origine alimentaire dues aux microbes mentionnés ci-dessus sont respectivement l'intoxication staphylococcique, le botulisme et la mycotoxicose. Les glucides fermentés, les aliments riches en protéines, les produits de la pêche en conserve, les légumineuses et les céréales sont les aliments les plus sensibles à l'intoxication. Les intoxications comme le botulisme sont mortelles lorsqu'une petite quantité de toxines peut produire les symptômes et même entraîner la mort.
Quelle est la différence entre une intoxication alimentaire et une intoxication alimentaire ?
La contamination des aliments par des micro-organismes pathogènes est la cause à la fois d'intoxication alimentaire et d'intoxication alimentaire. Cependant, l'intoxication n'est qu'un mode de survenue d'une intoxication alimentaire. Il existe plusieurs autres voies et moyens disponibles dans le cas de la pathogenèse. Une combinaison d'intoxication, d'infection et de toxico-infection, collectivement, peut être reconnue comme une intoxication alimentaire/maladie d'origine alimentaire.
