Différence clé - Protéase vs Peptidase
Les protéines sont des macromolécules. Ils sont principalement composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. C’est un nutriment vital en raison de son rôle dans les aspects structurels et fonctionnels du corps. La digestion des protéines ou la protéolyse commence dans l'estomac, bien que la majeure partie de la digestion des protéines ait lieu dans l'intestin grêle à l'aide des enzymes pancréatiques. Le produit final de la digestion des protéines est constitué d'acides aminés, qui sont facilement absorbés dans l'intestin grêle et transportés par le sang vers les organes cibles. La dégradation des protéines est également une procédure courante pratiquée dans un environnement industriel. La dégradation des protéines se fait principalement dans des industries telles que le cuir, la laine et l'industrie alimentaire. La dégradation des protéines est une réaction catalysée par une enzyme. Par conséquent, à l'heure actuelle, ces enzymes sont produites dans le monde entier à l'aide de la technologie de l'ADN recombinant. Les deux enzymes protéolytiques Protéase et Peptidase sont impliquées dans la dégradation des protéines dans les phénomènes naturels ainsi qu'à l'échelle industrielle. Les protéases sont un type d'hydrolases impliquées dans le clivage de la liaison peptidique dans les protéines, tandis que les peptidases sont un type de protéases capables de cliver les extrémités de la chaîne peptidique. C'est la principale différence entre la protéase et la peptidase.
Qu'est-ce que la protéase ?
La protéase est un type d'hydrolase qui relève de la catégorie de la commission des enzymes de classe 3 (EC3). La protéase participe à l'activation d'un nucléophile qui va attaquer le carbone de la liaison peptidique. Cette attaque nucléophile est suivie de la formation d'un intermédiaire de haute énergie. Afin de stabiliser cet intermédiaire, le complexe instable sera dégradé pour atteindre la stabilité. Cette dégradation se traduira par le clivage de la liaison peptidique résultant en deux fragments de peptides. Sur la base de ce mécanisme catalytique, il existe quatre principaux types de protéases: les protéases aspartiques, les protéases à cystéine, les protéases aspartyl et les métalloprotéases. La méthode d'attaque nucléophile diffère légèrement dans chaque classe d'enzymes.
Les protéases sont utilisées dans deux contextes principaux: dans des conditions naturelles pour la digestion et la dégradation des protéines, dans des conditions industrielles pour produire des produits commerciaux.
Dans le contexte de la physiologie, les protéases sont essentielles à la digestion des protéines alimentaires, au renouvellement des protéines, à la division cellulaire, à la cascade de coagulation sanguine, à la transduction du signal, au traitement des hormones polypeptidiques, à l'apoptose et au cycle de vie de plusieurs agents pathogènes. organismes, y compris la réplication des rétrovirus.
Figure 01: Protéase
Les applications industrielles des protéases sont la fabrication du cuir, la fabrication de la laine, la production de fragments de Klenow, la synthèse peptidique, la digestion des protéines indésirables lors de la purification des acides nucléiques, l'utilisation des protéases dans les expériences de culture cellulaire et la dissociation des tissus, la préparation de fragments d'anticorps recombinants pour recherche, diagnostic et thérapie.
Les protéases sont ensuite divisées en exopeptidases et endopeptidases selon le site de l'attaque sur la liaison peptidique.
Qu'est-ce que la peptidase ?
Peptidase est un type de protéase. Le mécanisme d'action de la peptidase est similaire à celui d'une protéase. La peptidase est caractérisée comme une exopeptidase et participe au clivage des liaisons peptidiques terminales. Les liaisons peptidiques terminales peuvent être soit des extrémités carboxy-terminales, soit des extrémités amino-terminales.
Figure 02: Action peptidase
Semblables aux protéases, les peptidases ont également deux applications principales. Ils sont en physiologie et en applications industrielles.
Quelles sont les similitudes entre la protéase et la peptidase ?
- Les deux sont des enzymes protéolytiques.
- Les deux sont des enzymes hydrolases.
- Les deux enzymes peuvent être produites via la technologie de l'ADN recombinant.
- Les deux enzymes participent au clivage de la liaison peptidique des protéines et à la dégradation des protéines.
- Les deux ont des applications dans l'industrie - l'industrie du cuir, l'industrie de la laine, l'industrie alimentaire et la technologie de l'ADN recombinant et la protéomique.
- En physiologie, les protéases et les peptidases sont utilisées dans le processus de digestion.
Quelle est la différence entre la protéase et la peptidase ?
Protéase vs Peptidase |
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| Les protéases sont des enzymes qui clivent la liaison peptidique dans les protéines. | Les peptides sont un type de protéase capable de cliver les extrémités de la chaîne peptidique. |
| Action | |
| Les protéases peuvent être des endopeptidases ou des exopeptidases. | Les peptides sont des exopeptidases. |
Résumé - Protéase vs Peptidase
Les protéases et les peptidases sont des enzymes protéolytiques qui jouent divers rôles fonctionnels en physiologie. La différence fondamentale entre les protéases et les peptidases est que les protéases peuvent être des endopeptidases ou des exopeptidases, tandis que les peptidases sont des exopeptidases. À l'heure actuelle, ces enzymes sont produites via la technologie de l'ADN recombinant car cela se traduira par un rendement élevé et des produits finaux de haute qualité qui sont rentables.
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