La principale différence entre la levure et le mucor est que la levure est un champignon unicellulaire non mycélien, tandis que le mucor est un champignon filamenteux, qui est une forme de mycélium.
Les champignons sont des micro-organismes eucaryotes avec une structure corporelle semblable à un thalle. Certains champignons sont unicellulaires. La levure est un exemple de champignon unicellulaire. Mais, de nombreux champignons sont multicellulaires et ont des mycéliums. L'une des caractéristiques uniques des champignons est qu'ils contiennent de la chitine dans leurs parois cellulaires. De plus, les champignons sont de très bons décomposeurs car ce sont principalement des saprophytes. La levure et le mucor sont deux espèces fongiques différentes qui partagent des similitudes ainsi que des différences.
Qu'est-ce que la levure ?
La levure est un champignon unicellulaire. Ainsi, ce sont des organismes eucaryotes unicellulaires appartenant au royaume des champignons. Les espèces de levure appartiennent à un sous-embranchement appelé Saccharomycotina du phylum Ascomycota. Il existe plus de 1500 espèces de levures. Le bourgeonnement est le principal mode de reproduction montré par la levure. C'est une méthode asexuée qui se produit par cytokinèse asymétrique. Une excroissance ou un bourgeon formé à partir de la cellule mère se développe en une nouvelle cellule de levure. Cependant, certaines espèces de levures se reproduisent de manière asexuée par fission. Outre la reproduction asexuée, les levures peuvent également se reproduire sexuellement en utilisant deux types d'accouplement différents.
Figure 01: Levure
Saccharomyces cerevisiae est l'une des espèces de levures les plus importantes sur le plan industriel. La capacité de la levure à fermenter les sucres est leur caractéristique la plus importante dans l'industrie. Par conséquent, elles sont utilisées dans la préparation du pain, des boissons alcoolisées telles que le vin, la bière, etc. De plus, les levures sont également utiles dans la production d'éthanol et la bioremédiation.
Certaines espèces de levures provoquent des infections humaines. Un exemple est Candida. Les espèces de Candida causent la candidose. Histoplasma et Blastomyces sont deux autres espèces de levures responsables de maladies chez l'homme.
Qu'est-ce que Mucor ?
Mucor est un champignon zygomycète qui appartient au royaume des champignons. C'est une moisissure ou un champignon filamenteux. Ces champignons sont généralement présents dans le sol, les matières végétales pourries ou gâtées ou les surfaces alimentaires et certains dans les systèmes digestifs. Ce sont des champignons filamenteux à croissance rapide qui apparaissent de couleur blanche à grise. De plus, ce sont des champignons saprotrophes, qui dépendent de la matière organique en décomposition dans l'environnement.
Figure 02: Mucor
La reproduction à Mucor présente des traits caractéristiques. Ils se reproduisent par reproduction sexuée et asexuée. La reproduction asexuée chez Mucor a lieu par fragmentation et formation de sporangiophores. Le sporangiophore de Mucor est ramifié. À maturité, le sporangiophore se développe en sporange et libère des spores asexuées. Ces spores asexuées se développent ensuite en de nouveaux mycéliums Mucor fonctionnels.
La reproduction sexuée chez Mucor se fait par l'accouplement des deux types d'organismes dans des conditions difficiles et défavorables. Gamentangia implique la reproduction sexuée de Mucor par conjugaison.
Quelles sont les similitudes entre la levure et le mucor ?
- La levure et le mucor sont des champignons.
- Ce sont des hétérotrophes qui appartiennent à Kingdom Fungi.
- Les deux montrent des méthodes de reproduction sexuelle et asexuée.
- De plus, ce sont de très bons décomposeurs de la matière organique du sol.
Quelle est la différence entre la levure et le mucor ?
La levure est un champignon unicellulaire tandis que Mucor est un champignon multicellulaire. C'est donc la principale différence entre la levure et le mucor. De plus, la levure n'est pas une moisissure alors que Mucor est une moisissure. Par conséquent, il s'agit également d'une différence entre la levure et le mucor.
L'infographie ci-dessous résume la différence entre la levure et le mucor.
Résumé - Levure vs Mucor
La levure est un champignon unicellulaire. D'autre part, Mucor est un champignon multicellulaire, qui est une moisissure (champignon filamenteux). C'est donc la principale différence entre la levure et le mucor. De plus, la levure se reproduit de manière asexuée par bourgeonnement. Mais, Mucor ne montre pas de bourgeonnement. Au lieu de cela, il utilise la fragmentation et la formation de sporangiophores comme méthodes asexuées.
