La principale différence entre la polenta et la semoule de maïs est que la polenta est un plat que vous préparez avec de la semoule de maïs alors que la semoule de maïs n'est qu'un ingrédient.
Beaucoup de gens confondent les deux mots polenta et semoule de maïs. Cependant, ce ne sont pas les mêmes. La semoule de maïs est une farine grossière à base de maïs moulu. Nous pouvons utiliser la semoule de maïs pour faire une variété de plats. La polenta est l'un de ces plats, qui trouve son origine en Italie.
Qu'est-ce que la polenta ?
Polenta est un plat italien à base de maïs moulu bouilli. Les Italiens préparent généralement ce plat avec du maïs en silex. Faire de la polenta consiste à cuire du maïs silex avec un liquide comme de l'eau ou du lait. Une fois cuit, vous pouvez soit le servir sous forme de bouillie chaude, soit le laisser se solidifier. Vous pouvez cuire, frire ou griller le pain de polenta solidifié. Certaines personnes font même des cookies avec de la polenta.
Figure 01: Polenta au four
La polenta est parfaite pour les végétaliens et les végétariens puisqu'elle ne contient que du maïs moulu et de l'eau. C'est un excellent accompagnement pour de nombreux ragoûts de légumes et casseroles. Comme la polenta a un goût fade, vous pouvez la servir avec des plats salés ou sucrés. La sauce tomate est une garniture simple que vous pouvez utiliser pour parfumer la polenta. La plupart des gens préparent de la polenta avec de la semoule de maïs jaune, qui est généralement disponible dans les supermarchés.
Qu'est-ce que la semoule de maïs ?
La semoule de maïs fait référence à une farine grossière à base de maïs moulu. Ainsi, c'est un ingrédient, pas un plat. La semoule de maïs est un aliment de base courant dans diverses régions. Bien qu'elle ait différentes consistances comme fine, moyenne et grossière, elle n'est pas aussi fine que la farine de blé. Certaines personnes appellent également la semoule de maïs farine de maïs.
Figure 02: Farine de maïs
Il existe différents types de semoule de maïs, y compris la semoule de maïs moulue sur pierre, la semoule de maïs blanc, la semoule de maïs bleu et la semoule de maïs jaune moulue sur acier. La semoule de maïs moulue sur pierre est plus grossière que la semoule de maïs moulue sur acier, qui a une texture uniforme. Vous pouvez utiliser la semoule de maïs pour faire divers plats comme le pain de maïs, le gruau, la polenta, le Mălai, le kachamak, la bouillie de semoule de maïs et les chips de maïs.
Quelle est la différence entre la polenta et la semoule de maïs ?
La différence entre la polenta et la semoule de maïs est que la polenta est un plat italien à base de maïs moulu bouilli alors que la semoule de maïs fait référence à une farine grossière à base de maïs moulu. Ainsi, la polenta est un plat alors que la semoule de maïs est un ingrédient. De plus, il existe différents types de semoule de maïs. La plupart des gens utilisent de la semoule de maïs jaune pour faire de la polenta.
Résumé – Polenta vs semoule de maïs
La semoule de maïs est une farine grossière à base de maïs moulu. Nous pouvons utiliser la semoule de maïs pour faire une variété de plats. La polenta est l'un de ces plats, qui a son origine en Italie. Ainsi, la principale différence entre la polenta et la semoule de maïs est que la polenta est un plat alors que la semoule de maïs est un ingrédient.
Image courtoisie:
1. 1429812″ par TheUjulala (CC0) via pixabay
2. "Breading" Par Leena (conversation) - Travail personnel (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
