Almond Meal vs Farine d'Amande
Nous connaissons tous les bienfaits des amandes et à quel point elles sont bénéfiques pour notre santé et notre forme physique. Surtout pour ceux qui suivent un régime sans gluten, la farine d'amande ou la farine d'amande peut être un excellent produit alimentaire. Il y a des gens qui utilisent de la poudre d'amandes ou de la farine d'amandes pour faire des recettes traditionnelles depuis un certain temps, mais ils restent confus entre ces deux produits. Beaucoup pensent que la farine d'amande et la farine d'amande sont une seule et même chose, alors que d'autres pensent qu'il existe des différences entre les deux. Regardons de plus près.
Si l'on essaie de chercher sur Internet, les amandes moulues sont appelées à la fois farine d'amande et farine d'amande. Cela signifie que les deux termes signifient une seule et même chose qui est la poudre d'amandes. Cependant, il y a une légère différence car de nombreux chefs et cuisiniers vous diront que la vraie différence réside dans les amandes avec et sans peau.
Repas aux amandes
Lorsque des amandes entières sont broyées pour les transformer en farine, on parle de farine d'amandes. Le grain de la farine d'amande est plus grossier car l'amande n'a pas été blanchie ou pelée. Cependant, il y a des cas où les amandes blanchies sont également utilisées pour faire de la farine d'amandes.
Farine d'Amande
Comme son nom l'indique, la farine d'amande est une poudre créée à partir d'amandes blanchies. Sans la peau, la poudre obtenue est très fine et ressemble à une vraie farine qui pourrait servir à la confection de recettes en confiserie.
Peu de gens savent que la peau des amandes est une excellente source de flavonoïdes considérés comme bénéfiques pour notre santé. Étant très nutritives, de nombreux chefs préfèrent garder la peau des amandes intacte lors de la mise à la terre et de l'utilisation de la poudre dans la préparation de recettes. Ainsi, les gens préfèrent la farine d'amande à la farine d'amande dans la fabrication de recettes de boulangerie tant qu'ils peuvent utiliser de la poudre d'amande grossière. La farine d'amande a également un goût plus noisette que la farine d'amande, et avec seulement de petites quantités requises dans la plupart des recettes, il est logique de garder la peau intacte et d'utiliser la farine d'amande pour faire des recettes saines.
Quelle est la différence entre la farine d'amandes et la farine d'amandes ?
• À toutes fins utiles, la farine d'amande et la farine d'amande sont une seule et même chose
• Cependant, certains chefs utilisent deux classifications pour différencier la farine d'amande de la farine d'amande
• Lorsque la peau des amandes n'a pas été enlevée, la poudre préparée par broyage des amandes est appelée farine d'amande
• D'autre part, la poudre obtenue par broyage d'amandes émondées est appelée farine d'amande
• Si une recette demande de la poudre d'amande, vous pouvez utiliser soit la poudre d'amande, soit la farine d'amande
